口コミで人気！ コスパ最強な火鍋店
◆品湯。白色麻辣鍋專賣店(信義市府店)
白こしょうの辛味がピリッと効いた優しい味わいの白濁スープが人気の、おしゃれな火鍋店。各種セットメニューは、肉の鮮度がよくボリュームたっぷりで、口コミでもコスパ最強と高評価を得ています。
一号店は通化街夜市エリアにありますが、台北屈指の巨大ショッピングゾーン信義区の裏手にも進出。女子受け間違いなしの清潔感漂う店内で、新感覚スパイシー鍋を楽しめます。
スープのベースとなっているのは、金華ハムや豚肉、鶏肉などを、秘伝のスパイスと調合して、じっくり煮込んで作られた精華老火湯。マレーシアから輸入している、香りと辛味がポイントの白こしょうも配合されています。
辛さは、微、小、中、大の四段階からチョイス可能。一般的な台湾麻辣火鍋の、自然と汗がふきだしてくるような辛さとは全く異なり、こしょうをベースにした、ピリッというよりはヒリッに近い、そんな印象の辛さです。
今回は小鮮肉満足雙人餐(2人前、980元)を選択。スープは1人ずつ分けて提供されるので、お好みのスープをお選びいただけます。
スープは選んだ内容により追加料金がかかりますが、お店のおすすめは、自慢の老火湯に柔らかく煮込んだモツをプラスした「招牌老火豬肚煲湯(+80元)」。
今回はもう1種、シンガポール名物のラクサスープをアレンジした新メニュー、新加坡叻沙咖喱鍋(+100元)を選びました。台湾にこだわらず、韓国風キムチ鍋など、世界中のおいしいスープをアレンジして提供することにも力を入れています。
ラクサスープにも秘伝スパイスのうまみがプラスされているので、より滑らかで上品な味に仕上がっていました。全てのスープのベースとなっているのであろう自慢の老火湯は、スープを優しい味わいに整える重要な存在のようです。
品湯。白色麻辣鍋專賣店(信義市府店)
所在地 台北市信義區基隆路一段147巷25號
電話番号 02-2767-8860
営業時間 11:30～22:30
定休日 火曜
アクセス MRT市政府駅1番または4番出口から徒歩約3分
2022.04.01(金)
文・撮影＝矢作晃之
