七味よりも香り豊かな八味!
◆八味粉 120元
![お洒落な小瓶に入った八味粉。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/d/1280wm/img_cdeecc5619c73743a555932b43dfd2d0157218.jpg)
杜甲 A-Ma特製の「八味粉」は唐辛子や花椒のほか、ゴマやピーナッツ、八角、三奈(バンウコン)、桂皮(シナニッケイ)などの香辛料が用いられています。
七味と同じように使うことができ、「七味よりも風味豊か」と評判になっています。うどんや親子丼、唐揚げなどにまぶすだけで、味が大きく変わると言われています。また、花椒粉も小瓶で販売されています。
食欲が増すピリ辛の汁なし即席めん
◆杜甲香麻涼拌麵 300元
![關廟産の日干し麺はひと味違う美味しさです。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/9/1280wm/img_19c89e0222bf123ef42aacb0d3487b08145991.jpg)
以前、この連載でも取り上げましたが、台湾ではここ数年、「乾拌麺(汁なし麺)」が流行しています。さまざまなブランドから新商品が次々と登場していますが、「杜甲 A-Ma」のものは、麺の産地として知られる台南・關廟産の弾力のある麺と香麻醤がセットになっています。
ユニークなのは包装紙で、昔ながらの日めくりカレンダーがイメージされています。その昔、台湾では不用になった日めくりカレンダーで肉や魚を包んでいたところからアイデアを得たそうです。
さらに注目したいのは日付けです。8月23日は創業者の李さんのおばあさまの誕生日。李さんは子どもの頃からおばあさまに可愛がられていたそうで、感謝の気持ちが込められているのだとか。ちなみに、ブランド名の「杜甲」もおばあさまの名前から付けられています。
杜甲 A-Ma(ドゥーチア アーマー)
所在地 台北市大同區迪化街一段159號
電話番号 02-2552-8787
営業時間 10:30~18:30
定休日 水・木曜(※毎月変更あり。Instagramなどでご確認を)
アクセス MRT大橋頭駅1A出口から徒歩約10分、または北門駅3番出口から徒歩約13分
https://www.a-ma.com.tw/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
片倉真理のときめく台湾土産
台湾を旅する楽しみのひとつが、お買いもの。大切な人へ、もしくは自分へのお土産に何を買おうかと悩むのも、楽しいものです。そこで台湾在住約20年の著者が、進化を続ける台湾のおしゃれでヘルシー、かわいいお土産をベストセレクト!
2021.10.14(木)
文・撮影=片倉真理