七味よりも香り豊かな八味！
◆八味粉 120元
杜甲 A-Ma特製の「八味粉」は唐辛子や花椒のほか、ゴマやピーナッツ、八角、三奈(バンウコン)、桂皮(シナニッケイ)などの香辛料が用いられています。
七味と同じように使うことができ、「七味よりも風味豊か」と評判になっています。うどんや親子丼、唐揚げなどにまぶすだけで、味が大きく変わると言われています。また、花椒粉も小瓶で販売されています。
食欲が増すピリ辛の汁なし即席めん
◆杜甲香麻涼拌麵 300元
以前、この連載でも取り上げましたが、台湾ではここ数年、「乾拌麺(汁なし麺)」が流行しています。さまざまなブランドから新商品が次々と登場していますが、「杜甲 A-Ma」のものは、麺の産地として知られる台南・關廟産の弾力のある麺と香麻醤がセットになっています。
ユニークなのは包装紙で、昔ながらの日めくりカレンダーがイメージされています。その昔、台湾では不用になった日めくりカレンダーで肉や魚を包んでいたところからアイデアを得たそうです。
さらに注目したいのは日付けです。8月23日は創業者の李さんのおばあさまの誕生日。李さんは子どもの頃からおばあさまに可愛がられていたそうで、感謝の気持ちが込められているのだとか。ちなみに、ブランド名の「杜甲」もおばあさまの名前から付けられています。
杜甲 A-Ma(ドゥーチア アーマー)
所在地 台北市大同區迪化街一段159號
電話番号 02-2552-8787
営業時間 10:30～18:30
定休日 水・木曜(※毎月変更あり。Instagramなどでご確認を)
アクセス MRT大橋頭駅1A出口から徒歩約10分、または北門駅3番出口から徒歩約13分
https://www.a-ma.com.tw/
片倉真理 (かたくら まり)
台湾在住ライター。1999年から台湾に暮らし、台湾に関するガイドブックや書籍の執筆、製作に携わる。そのほか、機内誌への寄稿や女性誌のコーディネートなども手がけている。
著書に『台湾探見 Discover Taiwan－ちょっぴりディープに台湾体験』(ウェッジ)のほか、共著に『食べる指さし会話帳・台湾』(情報センター出版局)、『台湾で日帰り旅 鉄道に乗って人気の街へ』(JTBパブリッシング)など。最新刊は2019年10月刊行の『台湾旅人地図帳』(ウェッジ)。
Column
片倉真理のときめく台湾土産
台湾を旅する楽しみのひとつが、お買いもの。大切な人へ、もしくは自分へのお土産に何を買おうかと悩むのも、楽しいものです。そこで台湾在住約20年の著者が、進化を続ける台湾のおしゃれでヘルシー、かわいいお土産をベストセレクト！
2021.10.14(木)
文・撮影＝片倉真理
