ビールやお茶のお伴にぴったりのライススナック
◆古早味米香 杜甲川辣/香辣起司 50g90元
台湾産のお米を用いたスナック菓子。台湾には日本のポン菓子に似た「米香」と呼ばれる駄菓子があり、子供のおやつとして人気があります。
「杜甲 A-Ma」ではこの米香の作り方を応用し、お米を油で揚げるのではなく、圧力を加えて膨らませます。辛さと甘さが絶妙に絡み合い、食べ始めると止まらなくなってしまうはず。さらにチーズをまぶした「香辣起司」も人気があります。
食感も香りもグッドな万能タレ
◆香麻醬 380元
人気商品の「香麻醬」は自家製ラー油や花椒油、中国四川産の高級豆板醤を材料に用いたタレで、唐辛子スナックやエンドウ豆も入っています。香り豊かで、ほどよい辛さ。飽きのこない風味が魅力です。
野菜や肉の炒めものにはもちろんのこと、白飯や麺の上にのせるだけでもOK。どんな料理とも相性が良いので、冷蔵庫に一瓶あるだけで重宝すること間違いありません。
口の中がさっぱり爽やかに！ スパイシー台湾茶
◆高山花椒青茶/初春茴香青綠/桂香孜然烏龍/小青檸香紅玉 1箱(6パック入り)240元
台湾茶にスパイスを組み合わせた独創的な商品。高山茶に花椒や茴香(ウイキョウ)、キンモクセイ風味の烏龍茶に孜然(クミン)、紅茶にレモングラスを混ぜたものなどがあります。
香りは独特ですが、脂っこいものを食べたときなどに飲むと、口の中が爽やかになります。ホットでもアイスでも楽しめ、水出しするのもおすすめ。鹿の角が生えたウサギとひょうたんの絵が描かれた美しい箱も目を引きます。
2021.10.14(木)
文・撮影＝片倉真理
