◆坂元醸造「黒酢酸辣飯」
食欲が湧くまろやかな酸味と山椒の風味
江戸時代後期創業の坂元醸造が壺づくり製法によって生み出す黒酢は、壺の中で時間をかけて発酵・熟成するためまろやかでコクのある味わいとなる。
この「黒酢酸辣飯」は、坂元醸造が手がけるレストラン壺畑の人気メニュー「特製黒酢酸辣湯麺」をご飯に合うようにアレンジした商品。
自慢の黒酢を惜しげもなく使い、キノコやタケノコなど７種類の具材をたっぷり入れ、四川山椒で香りと痺れる辛さをプラスしている。
炊き立てのご飯にのせると黒酢の香りや山椒の風味も一層際立ち、砂糖や化学調味料が入っていないので後味も良く、これなら食欲がない時にも手が伸びてしまうはず。
坂元醸造
所在地 鹿児島県霧島市福山町福山3075
電話番番号 0995-54-7200
http://www.kurozu.co.jp/
※通販可
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「スパイシーグルメ」
2021.08.23(月)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵
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