意麺発祥の地にある農協が開発した安心素材の麺
◆鹽水日曬意麵(1袋4個入り) 195元
台南郊外にある歴史ある町「鹽水」は、かつては港があり、貿易港としても軍事拠点としても発展していました。このため、今でも古い家屋が残り、往時の面影を感じることができます。
また、毎年旧暦1月15日の元宵節には、無病息災を願ってロケット花火を飛ばすスリル満点の伝統行事「蜂炮」が催されます。
そんな鹽水は「意麺」の発祥地としても知られる場所。意麺は、アヒルの卵を練り込んだ麺で、香りが良く、弾力性があるのが特徴です。町には意麺の店がそこかしこにあり、肉そぼろをのせた汁なし意麺が人気です。
「鹽水日曬意麵」は2020年に鹽水區農會(農協に相当)が開発した即席麺。昔ながらの日干し製法にこだわり、歯ごたえのある太麺が特色となっています。原料はすべて台湾産で、小麦粉も台湾で栽培されたものが使用されています。タレは台湾の麺料理ではよく用いられる紅葱(エシャロット)の風味で、これに絡めていただきましょう。
商品は台南市鹽水區農會の直営店舗や台北の松山文創園區内にあるセレクトショップ「Design Pin」、またはそれぞれのオフィシャルサイトから購入可能。日本からは「Design Pin」のオフィシャルサイトから購入できます。
Design Pin(デザイン・ピン)
所在地 台北市信義區光復南路133號 (松山文創園區)
電話番号 02-2745-8199
アクセス MRT國父紀念館駅5番出口から徒歩約5分、または市政府駅1番出口から徒歩約13分、松山文創園區内の光復南路側の建物内1階
営業時間 9:30～18:00
定休日 無休
https://www.designpin.com.tw/
◆台南市鹽水區農會オフィシャルサイト
http://www.yesfarm.org.tw/
■日本から注文する場合■
1. Design Pinのオンラインストアにアクセス
2. 商品を購入する際は、商品一覧から希望の商品と個数を選び、「加入購物車」をクリックし、ショッピングカートに入れる。
3. 購入商品が確定したら、画面右上の「ショッピングカート」をクリックし、「立即結帳」をクリックし、決済画面へ。
4. 購入商品を確認後、3の「會員專區」欄で会員の場合はメールアドレスとパスワードを記入(会員になる場合はFBで登録可)。非会員の場合は「非會員購買」の欄にメールアドレスを記入。
5. 4の「付款運送方式」(お支払い・運送方法)の欄では「宅配」を選択。「請選擇配送地區」(配送地区の選択)では「海外國家」(海外)を選び、下の選択メニューから「日本」を選択。「付款方式」(支払い方法)の欄は自動的に「信用卡」(クレジットカード、VISA、Mastercard、JCB使用可)に。
6. 姓名(名前)、聯絡電話(電話番号)、購買人地址(住所、漢字でOK)を記入し、申込者と受取人が異なる場合は「新增收件人」(受取人を追加)を選び、受取人の名前、電話番号、住所を記入。
7. すべて記入し終えたら、「立即結帳」をクリック。
8. 次画面でクレジットカード情報を入力すれば、購入手続きが完了。商品は店舗より直接郵送。
2021.07.14(水)
文・撮影＝片倉真理
