クレソン盛りトマト雑炊
《調理時間：8分 222kcal》
片手土鍋(正島克哉作・白・中サイズ)￥3780／364(サンロクヨン)
野菜ジュースで作るので旨みたっぷり。クレソンは煮込まず、食感を残して
【材料】
・雑穀ご飯：75g
・鶏ささみ(一口大の削ぎ切り)：1本(50g)
・ミニトマト：3個
・クレソン(ざく切り)：1/3束
・[A] 酒：小さじ1、塩：少々、黒こしょう：少々
・[B] 無塩野菜ジュース〈100%〉：1缶(160ml)、顆粒コンソメ：小さじ1/2
・黒こしょう： 少々
【作り方】
1.ささみは[A]をふる。鍋に水2/3カップと[B]を入れ、火にかける。
2.煮立ったら、ささみを加え、色が変わったらご飯とミニトマトを入れ、アクを取りながら3分煮る。
3.火を止めてクレソンをのせ、黒こしょうをふる。
雑穀ライスサラダ
エスニックスープ
カレーご飯
2013.05.09(木)
text:Yukiko Umetsu
cooking&styling:Kazue Takayama
photographs:Takashi Shimizu
CREA 2013年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2013年6月号
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