豆苗と鶏そぼろのカレーご飯
《調理時間：6分 279kcal》

包丁いらずのひき肉と豆苗で作るまぜご飯は、チャーハンより手軽でヘルシー

【材料】
・こんにゃく米の冷やご飯：150g
・鶏ひき肉：40g
・豆苗(2cm幅に切る)：1/2パック
・[A] 酒：小さじ1、塩：少々
・[B] 醤油：小さじ1、にんにく：小さじ1/4
・カレー粉：小さじ1
・塩、黒こしょう：各適宜

【作り方】
1. 鶏肉に[A]をふり、混ぜる。
2. 耐熱皿にご飯を広げて[B]をまわしかけ、豆苗、1の順にのせ、カレー粉をふりかける。ラップをしてレンジで3分加熱。 
3. ラップをはずし、塩、黒こしょうをふりかけてよく混ぜ、味を調える。ミニトマトはお好みで。

レシピ提案 高山かづえさん
 フードコーディネーター。料理雑誌編集部での試作スタッフ、川津幸子さんのアシスタントを経て独立。雑誌や広告でのレシピ開発や、ケータリングユニット「TEGUMI」としても活動中。

ナビゲーター 梅津有希子さん
 編集者・ライター。著書に『終電ごはん』『吾輩は看板猫である』、企画・プロデュースの近著に『塾ごはん』(著・上島亜紀)がある。雑誌やwebなどで執筆する他、セミナー講師としても活動中。

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2013.05.09(木)
text:Yukiko Umetsu
cooking&styling:Kazue Takayama
photographs:Takashi Shimizu

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※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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