◆サカエヤ
ホルそば
全国に名を馳せる精肉店が手がけ、近江牛のコプチャン(小腸)を使用。ホルモンからしみ出した良質の甘い脂と、ニンニクを加えたしょうゆベースのタレが特注の極太麺と良く絡み合ってクセになること請け合いだ。
サカエヤ
所在地 滋賀県草津市追分南5-11-13
電話番号 077-563-7829
営業時間 10:00～18:00
定休日 水・最終火曜
https://www.omi-gyu.com/
◆紅蘭亭
太平燕
中国から伝来したとされる太平燕は、熊本の代表的なご当地中華。こちらは緑豆100パーセントの春雨を使用し、具材も揚げ卵、海老、イカと食べごたえ満点。鶏ガラと豚骨スープが、主張しつつ優しく口中を満たす。
紅蘭亭
所在地 熊本県熊本市中央区安政町5-26
電話番号 080-1782-1771
営業時間 月～金曜10:00～14:00
定休日 土・日曜、祝日
http://kourantei.shop-pro.jp/
※新型コロナウイルスの影響で営業時間、定休日が変更される場合があります。
※出典：「週刊文春」2021年3月4日号
おうち時間で、気軽に美味しく
取り寄せ麺
2021.03.09(火)
文＝「週刊文春」グラビア
撮影＝志水 隆
スタイリング＝井口美穂
