みずみずしく上品な脂乗りと 確かな歯応え
◆Taiju「清水〆さば」
一本釣りした朝獲れの清水さばを即日調理。締めは軽く、獲れたての刺身の味を実現。
「めちゃめちゃジューシー。嚙めば確かな歯応え。続いて清水さばならではの、みずみずしくて爽やかな脂がプシューッとはじける」(池田陽子さん)
Taiju(タイジュ)
［高知県］
電話番号 0880-87-9018
FAX番号 0880-87-9013
配送方法 冷凍
https://taiju-kochi.com/
◎推薦人
［薬膳アテンダント］池田陽子さん
- date
- writer
- staff
- Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Takafumi Matsumura
Food coordinate＆Styling＝Nobuko Nakayama - category
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CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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