じっくり熟成して焼き上げた もっちりベーグル
◆ブラフベーカリー
「ベーグル プレーン」「ベーグル シナモンレーズン」
重くモチッとしながら嚙みごたえを抑えたベーグルが人気。
「NYベーグルの真髄は、“もちもち”かつ“歯切れ”。それを日本人の繊細さも加えた斜め上のクオリティで実現」(池田浩明さん)
ブラフベーカリー
[神奈川県]
配送方法 冷凍
https://bluffbakery.stores.jp/
◎推薦人
[「パンラボ」主宰]池田浩明さん
※本誌特集記載のデータは2020年7月21日(火)現在の情報です。
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2020.08.08(土)
Text=Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs=Takafumi Matsumura