ご飯を作りたくないときに 助けてくれる
#03 プロシュートクルード フェッテ・フレスケ
生ハム、お好きですか？
お肉ですよ、お肉。冷蔵庫にあると安心な食材です。
成城石井に行くと、生ハムがずらりと並んでいます。どれにしようか迷うなか、ひと際輝いているのが薄切りのこちら。
プロシュートクルードとは、加熱していないイタリア産の生ハム。
それを0.6ミリという神技でうす～くスライス。フェッテ・フレスケとはイタリア語で「切りたてフレッシュ」という意味。
舌に乗せると、豚もも肉の柔らかで新鮮な風味がふわり。この段階で、おいしさ期待感、急上昇！ 豚の鮮烈な旨味が口に広がって、しだいに脂が溶け出し、脳天を貫く快感ワールドへ……。
1枚食べたら、また1枚、とエンドレスな生ハム。しまいには、ふぐのてっちりみたいに数枚すくう贅沢も。
夜、ご飯を作りたくないとき「今晩はちょっとおしゃれにいこうかー」と生ハムやクラッカーを用意。食卓を簡単にごまかせるので非常に助かっています。
心から感謝しています。どうもありがとう、生ハム！
2020.05.23(土)
文・撮影＝CREA WEB編集部
