ご飯を作りたくないときに 助けてくれる
#03 プロシュートクルード フェッテ・フレスケ
![お肉は厚めでも、生ハムが極薄でうまいのがいい。 990円/ロイヤルプロシューティ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/1/-/img_617354c2f36fd09cd60ca2cbca6a5d40116272.jpg)
生ハム、お好きですか?
お肉ですよ、お肉。冷蔵庫にあると安心な食材です。
成城石井に行くと、生ハムがずらりと並んでいます。どれにしようか迷うなか、ひと際輝いているのが薄切りのこちら。
プロシュートクルードとは、加熱していないイタリア産の生ハム。
それを0.6ミリという神技でうす~くスライス。フェッテ・フレスケとはイタリア語で「切りたてフレッシュ」という意味。
舌に乗せると、豚もも肉の柔らかで新鮮な風味がふわり。この段階で、おいしさ期待感、急上昇! 豚の鮮烈な旨味が口に広がって、しだいに脂が溶け出し、脳天を貫く快感ワールドへ……。
![メロンの代わりのぶどう。酸味と甘みのバランスがいいオーストラリア産トンプソンシードレスを生ハムと交互に。100g 99円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/0/-/img_d09be166a496012fed623c2421ea2e72128403.jpg)
![クラッカーも薄めを。左:香ばしさがいい! オリーブオイル アンド シーソルトクラッカーズ 125グラム 600円/ザ・ファインチーズカンパニー。右:編集部員イデミも愛用。ファインクラッカー ペッパー&チャイブ 100グラム 450円/ウォーターシンズ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/0/-/img_400ea8f48be95ae867a1c95468d2e39e112086.jpg)
1枚食べたら、また1枚、とエンドレスな生ハム。しまいには、ふぐのてっちりみたいに数枚すくう贅沢も。
夜、ご飯を作りたくないとき「今晩はちょっとおしゃれにいこうかー」と生ハムやクラッカーを用意。食卓を簡単にごまかせるので非常に助かっています。
心から感謝しています。どうもありがとう、生ハム!
2020.05.23(土)
文・撮影=CREA WEB編集部