相乗効果でパンはもっと楽しくなる!
ブレッドギーク(パンおたく)・池田浩明さんの心を動かした“コラボ”が必見のパン屋さんを訪ねました。
パン〈BEAVER BREAD〉
テキスタイル〈gochisou〉
![食をテーマにしたテキスタイルブランド「gochisou」の坂本あこさんが、「BEAVER BREAD」のパンをやさしいタッチで描いたテキスタイル。池田さんも企画から参加。 1:ユズと山椒のフォカッチャ 280円。 2:カカオニブメロン 280円。 3:九州の明太フランス 280円。 4:くるみあんぱん 220円。 5:クリームパン+リコッタ 250円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/7/6/-/img_76b03a1f2a8c3a8618520f8f189d9147657479.jpg)
こちらでパンをつくるのは、ブーランジェリーレカン出身の割田健一さん。
日本的なパンをアップデートしていきたいと、カスタードクリームとリコッタチーズのクリームパンなど、楽しい可能性を感じるパンが並ぶ。
![多彩なパンが並ぶ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/0/-/img_e0683dc2549b2763d2a69041b6fa6b1b973618.jpg)
「テキスタイルデザイナーの坂本あこさんとパン柄の生地をつくることになったとき、割田さんのパンをモチーフにしたいと依頼。彼はパンを楽しんでつくっている人。坂本さんの描くパンからも、その雰囲気が伝わります」
![コラボのテキスタイルでつくったアイテムにも注目を。 右からレザートートバッグ 9,000円、ビニールランチバッグ 6,800円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/7/-/img_370255d8cc83c852be965ca2a369dcd3549851.jpg)
![やっぱりコラボは楽しくなくちゃ。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/e/-/img_6ee1f0eecfdf0d870371fafefa3fe72a746748.jpg)
BEAVER BREAD
(ビーバーブレッド)
所在地 東京都中央区東日本橋3-4-3 1F
電話番号 03-6661-7145
営業時間 8:00~19:00、土・日曜・祝日 8:00~18:00
定休日 月・火曜
※コラボ商品は「gochisou」のHPなどで販売。
https://www.gochisou-textile.com
●教えてくれたのは……
池田浩明(いけだひろあき)さん
パンの研究所「パンラボ」主宰。ブレッドギーク(パンオタク)。ワークショップやイベントを開催。パン職人と小麦生産者をつなぐ。きっかけパン……ヤマザキのあんぱん、ドンクのバゲット、ポンパドウルのブリオッシュ。
※価格はすべて税込み。
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
パンを存分に楽しめるパン屋さん
パンおたくな私がご案内します
2019.11.02(土)
Text=Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs=Nanae Suzuki
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
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