相乗効果でパンはもっと楽しくなる!
ブレッドギーク(パンおたく)・池田さんの心を動かした“コラボ”が必見のパン屋さんを訪ねました。
パン〈粉花〉
雑貨〈てぬぐい、パンドーム〉
あんこ〈甘味処 西山〉
自家製酵母のパンが地元でも評判のこの店は浅草出身の姉妹が切り盛り。
常連のデザイナー・knvvと雑貨をつくるなど、コラボからも地域とのつながりを感じさせる。
「年に2回販売する老舗甘味処のつぶあんを使ったあんバタ丸もそのひとつ。パンはもちろん、あんこのおいしさにもうなります」
粉花
(このはな)
所在地 東京都台東区浅草 3-25-6 1F
電話番号 03-3874-7302
営業時間 10:30~売り切れ次第終了
定休日 日・月・火曜・祝日
※パンドームは「KURASU.GRASS」のHPにて販売。
http://www.instagram.com/kurasu.glass
●教えてくれたのは……
池田浩明(いけだひろあき)さん
パンの研究所「パンラボ」主宰。ブレッドギーク(パンオタク)。ワークショップやイベントを開催。パン職人と小麦生産者をつなぐ。きっかけパン……ヤマザキのあんぱん、ドンクのバゲット、ポンパドウルのブリオッシュ。
パンを存分に楽しめるパン屋さん
パンおたくな私がご案内します
2019.11.06(水)
Text=Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs=Wataru Sato
この記事の掲載号
RANKING
- HOURLY
- DAILY
- WEEKLY
- MONTHLY
FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ
BOOKS
2024年10月15日発売
2024年10月16日発売
2024年10月24日発売
2024年10月7日発売