ブレッドジャーナリスト・ひのようこさんが、お惣菜にあう食パンをセレクトしてくれました。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/4/-/img_142562580fbe90ee7ecb165d78b239a9889514.jpg)
■シニフィアン シニフィエ
「パン ド ミ」
[東京都・世田谷区]
![パン ド ミ 1本2斤 1,100円/シニフィアン シニフィエ](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/8/-/img_28bd0b8d5569361963c7501e78f4b5a6703786.jpg)
もちっとした白米を
イメージした食パン
小麦の風味を壊さない最低限のこね加減で生地を作り、低温長時間発酵でゆっくり熟成。
2種類の酵母が相まってふくよかな香りが広がり、シンプルながら味わい深い。
「低温長時間発酵で作られたこの食パンは、嚙みしめるたびにほどよい甘みが広がる」(ひのようこさん)
シニフィアン シニフィエ
配送方法 4~10月 冷凍・冷蔵便、11~3月 冷凍・冷蔵・常温便から選択
https://signifiantsignifie.com/
●スライス希望の場合は冷凍便
2019.07.06(土)
Text=Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs=Hirofumi Kamaya
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。