油を一切使わない
ノンオイル仕上げ
●三輪山勝製麺
「お湯かけ早麺 麦縄そうめん」
あご入りだし粉末15グラム) 420円(税込)。
吉野葛入り手延べそうめん(一筋縄手延べ麺)をゆがき、時間をかけて乾燥させた即席麺。
「一般的な手延べそうめんは油を使いますが、油の代わりに吉野葛を使用。その分、小麦本来の甘みや風味が感じられます」
三輪山勝製麺
[奈良県 桜井市]
フリーダイヤル 0120-08-2533
FAX 0744-42-5740
http://www.miwayamakatsu.co.jp/
2019.08.07(水)
Text＝Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs＝Wakana Baba, Hirofumi Kamaya(cutout), Yuki Suenaga(cutout)
Styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
CREA 2019年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年8・9月合併号
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