◆栃木県
ばとう手づくりハム工房の
「茶色豚のボロニアソーセージ」
おかずにも最適な
大判ソーセージ
自然豊かな那珂川にほど近い自家農場で育てられる、デュロック種の茶色豚のみを使用した手作りハムの工房。
ボロニアソーセージはこの茶色豚を原料に、白ゴマ、青のりなどをはじめとする数種のスパイスを加え、桜チップでじっくりと燻製される。
お好みの厚さにスライスし、そのままオードブルやサラダに、またはフライパンで軽く加熱するとご飯のおともにもなる日本人にぴったりのシャルキュトリーだ。
工房では販売コーナーのほかレストランも併設されており、ハムのステーキやソーセージのグリルなどを楽しむことができる。
ばとう手づくりハム工房
所在地 栃木県那須郡那珂川町小口1467-3
電話番号 0287-92-8601
http://bato-ham.com/
※通販可
2018.11.25(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
フードスタイリング＝加奈子
