◆埼玉県
手づくりハム工房 バルツバインの
「ハックブラーテン」
断面も美しい
型焼きソーセージ
自家農場産「武州豚」を主に使用し、保存料・着色料・防腐剤などの添加物を最小限に抑えるなどのこだわりを持つドイツ式の手作りハム工房。本場ドイツの国際コンテストで多くの受賞歴があり、美味しいソーセージやハムを買うならこの店、と遠方より訪れる人もいるほど。
リピーターにもファンの多いこの「ハックブラーテン」は、アクセントにピスタチオを入れた粗挽きタイプの型焼きソーセージ。サッと焼き色を付けてステーキのように食べるほか、パンに乗せてオープンサンドにすれば見た目の美しさでゲストの注目を集めること間違いなし。
型焼きソーセージは全3種作られておりネットでの販売も行われているが、在庫状況によるので事前確認が確実。
手づくりハム工房 バルツバイン
所在地 埼玉県大里郡寄居町富田85-3
電話番号 048-582-2954
http://www.shop-warzwein.com/
※通販可(在庫状況により)
2018.11.25(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
フードスタイリング＝加奈子
