薬味のせ、揚げ、焼きなど
多種のチキンライスを提供！

お店オリジナルの「薬味8種のせマレーシア鶏飯」700円(ランチ)。パクチー、みょうが、フライドオニオン、揚げピーナッツ、ネギ、ショウガなどの薬味がのっていて、さっぱり食べられる。
お店オリジナルの「薬味8種のせマレーシア鶏飯」700円(ランチ)。パクチー、みょうが、フライドオニオン、揚げピーナッツ、ネギ、ショウガなどの薬味がのっていて、さっぱり食べられる。
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　味、価格に加えて、もうひとつ。「ちりばり」のチキンライスは種類が豊富。定番の蒸し鶏のほか、薬味のせ、揚げ、焼き、さらにトッピングまで！

「揚げ」は、蒸し鶏に衣をつけて揚げた唐揚げタイプ。現地でも、マレー系やインド系の店で「チキンライス」と注文すると、この揚げバージョンが出てくることがある。
「揚げ」は、蒸し鶏に衣をつけて揚げた唐揚げタイプ。現地でも、マレー系やインド系の店で「チキンライス」と注文すると、この揚げバージョンが出てくることがある。
「焼き」は、蒸し鶏に黒醤油と蜂蜜を塗ってオーブンで焼いたもの。現地のマレー系の「ナシアヤム」に似ている。
「焼き」は、蒸し鶏に黒醤油と蜂蜜を塗ってオーブンで焼いたもの。現地のマレー系の「ナシアヤム」に似ている。

　トッピングは、パクチー、目玉焼き、自家製煮たまごなど全8種。また、蒸し・揚げ・焼きの「3種全部のせ」や「マレーシアカレーとチキンライスのセット」、鶏やご飯の増量など、腹減りの人からこだわり派まで、様々なお客さんが満足できるメニュー展開で、リピーターを続出させているのです。

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2018.07.06(金)
文・撮影＝古川 音(マレーシアごはんの会)

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