山形の観光名物ともなった“芋煮”は体の芯から温まる秋の風物詩的メニュー。「本場の芋煮をいつでも手軽に楽しめるセットが便利。山形発のブランド米、『つや姫』といっしょにどうぞ」
オススメするのは 古田久子さん
郷土料理研究家・山形中央クッキングスクール校長。1925年生まれ、山形県出身。著書に『創ります！郷土の味』『古田久子のお魚料理』など多数
2011.08.19(金)
text:Ayako Saito / Megumi Momose / Ayumi Taniguchi / Atsuko Sato(Five Star Corporation)
photographs:Mami Yamada / Tomoki Momozono
CREA 2010年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
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CREA 2010年12月号
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