鉄板で、オーブンで、タンドールで、こんがり焼き上げてパカッと割ると、ぎゅっと詰まった具から湯気がふわり。じゅわ～っとしたたる肉汁やたっぷり野菜＆タマゴが“包まれたおいしさ”を、台湾の街角でぜひ味わって！
名高いブランド米を使ってます
◆ 米工坊肉粽專賣店
(ミィゴンファンロウゾンヂュアンマイディエン)
MRT開通以来、距離が縮まった新北市のちまき専門店。端午の節句には数万個もの予約が入るという。台東産月桃の葉の香りがちまきに移り、なんとも美味。
●月桃肉粽 50元
月桃の葉で包んだ具だくさんちまき。
具は豚肉、椎茸、干しエビ、ピーナッツ、あひるのタマゴの黄身。ブランド米として名高い台東・池上産のもち米に具を混ぜ、月桃の葉で包んで蒸した、粘り気の強い満足感のある味わい。
米工坊肉粽專賣店
(ミィゴンファンロウゾンヂュアンマイディエン)
所在地 新北市新莊區中信街44號
電話番号 0910-610-424
営業時間 6:30～14:00
定休日 月曜
※カード利用不可
台湾の街角B級グルメ
包包(パオパオ)がおいしい！
2016.12.25(日)
撮影＝鈴木七絵
CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2017年1月号
食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。
定価780円
