鉄板で、オーブンで、タンドールで、こんがり焼き上げてパカッと割ると、ぎゅっと詰まった具から湯気がふわり。じゅわ～っとしたたる肉汁やたっぷり野菜＆タマゴが“包まれたおいしさ”を、台湾の街角でぜひ味わって！
緑の日よけを目印に並ぼう！
◆ 和記豆漿店
(ハージードウジャァンディエン)
店先で生地をこね、店主がタンドールで焼く姿を見ながら順番を待つ行列店。購入後は左隣のコンビニで、飲み物を買ってイートインするのがおすすめ。
●鹹酥餅 25元
ラード入りネギ塩パイ。
こちらのパイは炭火のタンドールで焼き上げるのが特徴。生地がザクッと香ばしく、ほどよい塩気でうまみたっぷり、ラードの脂っこさはナシ。行列必至を乗り越えてアツアツを。
●焼餅夾蛋 35元
ネギ入りタマゴ焼き挟みもちもちパン。
同じくタンドールで焼き上げたパンに、青ネギ入りのタマゴ焼きを挟んだタイプ。バリッとした食感の生地とふんわりタマゴ焼きが好相性。パイと同様に焼き立てを味わってほしい！
和記豆漿店
(ハージードウジャァンディエン)
所在地 台北市信義區和平東路三段463巷2之2號
電話番号 02-2733-5473
営業時間 6:30～12:00
定休日 水曜
※カード利用不可
台湾の街角B級グルメ
包包(パオパオ)がおいしい！
2016.12.21(水)
撮影＝鈴木七絵
CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2017年1月号
食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。
定価780円
