鉄板で、オーブンで、タンドールで、こんがり焼き上げてパカッと割ると、ぎゅっと詰まった具から湯気がふわり。じゅわ～っとしたたる肉汁やたっぷり野菜＆タマゴが“包まれたおいしさ”を、台湾の街角でぜひ味わって！

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緑の日よけを目印に並ぼう！
◆ 和記豆漿店
(ハージードウジャァンディエン)

 店先で生地をこね、店主がタンドールで焼く姿を見ながら順番を待つ行列店。購入後は左隣のコンビニで、飲み物を買ってイートインするのがおすすめ。

●鹹酥餅 25元

ラード入りネギ塩パイ。

 こちらのパイは炭火のタンドールで焼き上げるのが特徴。生地がザクッと香ばしく、ほどよい塩気でうまみたっぷり、ラードの脂っこさはナシ。行列必至を乗り越えてアツアツを。

●焼餅夾蛋 35元

ネギ入りタマゴ焼き挟みもちもちパン。

 同じくタンドールで焼き上げたパンに、青ネギ入りのタマゴ焼きを挟んだタイプ。バリッとした食感の生地とふんわりタマゴ焼きが好相性。パイと同様に焼き立てを味わってほしい！

和記豆漿店
(ハージードウジャァンディエン)
所在地 台北市信義區和平東路三段463巷2之2號
電話番号 02-2733-5473
営業時間 6:30～12:00
定休日 水曜
※カード利用不可

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2016.12.31
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2016.12.21(水)
撮影＝鈴木七絵

CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

ゆるむ、台湾。

CREA 2017年1月号

食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。

定価780円

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