鉄板で、オーブンで、タンドールで、こんがり焼き上げてパカッと割ると、ぎゅっと詰まった具から湯気がふわり。じゅわ～っとしたたる肉汁やたっぷり野菜＆タマゴが“包まれたおいしさ”を、台湾の街角でぜひ味わって！

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カスタムオーダーが楽しい！
◆ 非常好吃蔥抓餅
(フェイチャンハオチーツォンヂュアビン)

 清潔な屋台でせっせと働く許さん母＆息子。昼どきには学生や近所で働く人が列をなし、「野菜抜き」「チーズとタマゴ」などカスタムオーダーしていく。

●蔥抓餅 95元

チーズ、タマゴ、牛肉、キムチ、青菜入りソフトネギ餅。

 生地をヘラでひっかく(＝「抓」)ように空気を入れて焼く。自家製牛肉の甘辛煮のほかチーズやタマゴなど全部入りにするとランチにも。

非常好吃蔥抓餅
(フェイチャンハオチーツォンヂュアビン)
所在地 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄4號
電話番号 0978-761-182
営業時間 11:00～20:00
定休日 日曜
※カード利用不可

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2016.12.31
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2016.12.19(月)
撮影＝鈴木七絵

CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

ゆるむ、台湾。

CREA 2017年1月号

食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。

定価780円

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