台湾グルメといえば小籠包。だが実は、具も似ていて同じ粉ものの水餃子も秀逸揃い。評判の名物料理と一緒に召し上がれ。
» 第2回 豚肉とニラのシンプル餡「鮮肉水餃」
» 第3回 干し貝柱が丸ごと入った「干貝水餃」
» 第4回 ふっくらジューシーあっさり味「豬肉水餃」
» 第5回 真っ黒な黒胡麻＆豚肉の餡「黑心水餃」
» 第6回 しっかり味「老滿餃子」＆旨み満点「松花皮蛋豬肉」
◆ 麻醬水餃
濃厚で芳醇な胡麻ダレはジンワリとくる辛さ。滑らかな皮はタレとの絡みもよく、クセになる味わい。
麻醬水餃 8個入り75元。
● ここで食べられます！「麻膳堂 光復店」
看板メニューは麻辣牛肉麵だが、和え麺やご飯ものも人気。低温で蒸した鶏と、鶏出汁で炊いたご飯、スープのセット“海南雞飯”は、ひと口ごとに鶏の旨味があふれ出す。春夏限定、160元。
麻膳堂 光復店
(マーシャンタン グァンフーディエン)
所在地 台北市大安區光復南路280巷24號
電話番号 02-2773-5559
営業時間 11:00～22:00
定休日 無休
URL http://www.mazendo.com.tw/
※台北市内に4店舗ある。カード利用可、日本語メニューあり
Feature
台湾は小籠包だけじゃない！
マイ・ベスト・水餃子を探せ!!
取材・文＝粂 真美子
撮影＝志水 隆
コーディネイト＝トップタイワン・メディアファクトリー
