台湾グルメといえば小籠包。だが実は、具も似ていて同じ粉ものの水餃子も秀逸揃い。評判の名物料理と一緒に召し上がれ。
» 第1回 ジンワリ辛い胡麻ダレ水餃子「麻醬水餃」
» 第2回 豚肉とニラのシンプル餡「鮮肉水餃」
» 第3回 干し貝柱が丸ごと入った「干貝水餃」
» 第4回 ふっくらジューシーあっさり味「豬肉水餃」
» 第6回 しっかり味「老滿餃子」＆旨み満点「松花皮蛋豬肉」
◆ 黑心水餃
もちもちと厚みのある皮にジューシーな豚肉と黒胡麻の餡がたっぷり。24時間営業だから朝食や夜食にも。
黑心水餃 10個60元。
● ここで食べられます！「四鄕五島 馬祖麵店」
離島・馬祖出身の女性オーナーのこだわりで、作り置きはなし。いつでもできたての麺とスープが食べられる。炸醬麵は甘さ控えめの肉そぼろ餡と麺のバランスが絶妙。小40元、大60元。
四鄕五島 馬祖麵店
(シーシャンウーダオ マーチューミェンディエン)
所在地 台北市中山區遼寧街7號
電話番号 02-2771-5406
営業時間 24時間
定休日 旧暦大晦日～正月5日目
※カード利用不可
Feature
台湾は小籠包だけじゃない！
マイ・ベスト・水餃子を探せ!!
取材・文＝粂 真美子
撮影＝志水 隆
コーディネイト＝トップタイワン・メディアファクトリー
