グリルシナモンかぼちゃ
だしと乳製品の相性は抜群！ だしマリネしたかぼちゃにシナモンを振り、バターをのせて焼くだけで、コクのあるホットスイーツが完成。最後にかける蜂蜜は、メイプルシロップでも。かぼちゃの替わりに、さつまいもや栗を使うのもオススメです。
■ 材料(2人分)
・かぼちゃのだしマリネ(1cm幅にスライス)：3個
・バター：10g
・シナモン：適量
・くるみ：適量
・蜂蜜：適量
■ 作り方
(1) グラタン皿のような耐熱皿に、だしマリネしたかぼちゃをスライスして並べる。
(2) (1)にシナモンをふりかけ、バター、くるみの順にのせて、オーブントースターで表面がこんがりするぐらい焼く。
(3) (2)を取り出し、アツアツのうちに、蜂蜜をかける。
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八代恵美子(やしろ えみこ)
株式会社atrio(アトリオ)代表。編集、ライター、フードクリエイター、だし料理研究家。食品、キッチン雑貨メーカーへのコンサルタント、レシピ開発で活躍する。さまざまな食材をだしでマリネードする「だしマリネ」を考案。だしを使った簡単アレンジ料理がたちまち話題に。著書に「茅乃舎だしで毎日ごちそう」(ディスカヴァー・トゥエンティワン)、「だしマリネでかんたん常備菜」(世界文化社)、「極旨！ごちそう“だし”ごはん」(主婦と生活社)。
株式会社atrio https://www.facebook.com/atrio2012
Column
あと3分でもう一品！ 八代恵美子の「だしマリネ」
粉末だしを使って野菜や肉などの食材を漬け込む(だしマリネする)ことで、毎日の料理が時短になる上に、ヘルシーに仕上がります！ 副菜からメイン料理、スープまで、だしマリネだからできる「3分レシピ」を紹介。さあ今日から、だしマリネのある生活をはじめてみませんか？
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2016.12.13(火)
文＝八代恵美子
撮影＝佐藤 亘
