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日本で買える食材&スパイスでできる! マレーシアの本格チキンカレーの作り方
マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…
2016.12.30
だしマリネのアイデアレシピ Instagram「いいね!」ランキング10
粉末だしを使って食材を下準備しておくだけで、いつもの料理が時短&ヘルシーに仕上がる「だしマリネ」。このテクニックを使ったレシピを紹介する本連載の専用Inst…
2016.12.28
美食の街、米国ポートランド発! 手みやげにしたい個性派ドーナツ
今回ご紹介するのは、最近、メディアにもよく登場する代官山の「カムデンズ ブルー スター ドーナツ」です。 “米国でベスト10のドーナツ店”として高い評価を得…
2016.12.27
失敗なく「かき揚げ」を作るには米粉! ねぎと野菜の皮を使ったマクロビレシピ
穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…
かやくを入れるのは麺の上がベター? ペヤングのパクチーMAXやきそば
おやつというか……小腹がすいたのでペヤングタイムとしゃれこみました。昨日スーパーで見つけた、新作のパクチーMAX! ソースはほんのり赤くてちょっぴりスパイシ…
2016.12.26
牡蠣料理で名高い台北の人気店で 常連が頼む必食サイドディッシュは?
台湾で食べたい、特別なご馳走メニューはすでに経験ズミのかたも多いのでは? そこで、看板メニューに引けをとらない、名店の隠れた逸品をご紹介。それぞれにおいしい…
こだわりの素材でイタリアの味を再現! 神戸・元町に誕生したパニーノ専門店
イタリア好きの友人が「神戸・元町に、パニーノテカができた」と教えてくれました。パニーノとはイタリアのサンドイッチ、パニーノテカとはパニーノ専門店のこと。珍し…
2016.12.25
クリスマススイーツでおうちカフェ! インスタジェニックに仕上げるコツは?
クリスマスを楽しむこの週末、自宅でできる簡単スイーツをためしてみませんか? 難しいテクニックは不要、コンビニやスーパーで手に入る素材で作っているのにプロの仕…
2016.12.23
ペニンシュラからのハッピークリスマス! キュートな“サンタベア”クッキー
ザ・ペニンシュラ東京の、クリスマスの“かわいい”がたくさん詰まったギフトボックスをいただきました。焼き菓子やキャンディ、チョコのほか、ぬいぐるみやガラス製の…
2016.12.22
生クリームの絞り方をプロが指南! 失敗しないホールケーキのデコテク
「これ、自宅で作ったの?」と驚かれること間違いなしの、フォトジェニックなスイーツの作り方を、ホテルの現役シェフに教えてもらいました。難しいテクニック不要、コ…
ハマっ子御用達の手みやげナンバーワン! 名物ラムボールのおいしさの秘密
今回ご紹介するのは横浜の洋菓子店の喜久家さん。ヨーロッパのお菓子を作るハイカラなお店として、大正時代から愛されて続けている老舗です。 このお店でダントツ人気…
2016.12.20
肉肉しいサプライズにときめく 北池袋の隠れ家ステーキハウス
池袋の西口を出て、劇場通りと呼ばれる通りを右へ。ビジネスホテルやラブホテルが立ち並び、少々猥雑な空気漂う北池袋になります。 しかし、一歩路地を入れば鰻の名店…
2016.12.19
ラブリーなイラストはその場でオーダー! 濃厚レアチーズケーキを手みやげに
今回ご紹介するのは、「ピネード」のチーズケーキです。 このケーキ、横浜の相鉄ジョイナスの地下でふとみつけました。直径5センチぐらいの小さなサイズのケーキに描…
2016.12.18
パンナコッタを斜めに固めるだけ! センスが光る「おうちパフェ」レシピ
香ばしくて辛い! 南国の焼き魚 「イカン・バカール」の魅力に迫る!
2016.12.16
SNSウケすること間違いなし! 5分でできるクロカンブッシュの作り方
関西の奥座敷、有馬温泉の名産 さわやかな香りの山椒がおやつになった!
有馬温泉は、神戸市の中心部から車や電車で1時間もかからず到着する、まさに「関西の奥座敷」。 「日本三古泉」「日本三名泉」のひとつとしても知られています。太閤…
2016.12.15
コンビニスイーツのエクレアが大変身! フルーツ&生クリームで豪華な一皿に
2016.12.14
できたての揚げまんじゅうをハフハフ 神田「竹むら」の冬の甘味で温まる
竹むら(東京・神田)甘味:揚げまんじゅう、あわぜんざい、栗ぜんざい、黒あんしるこ 東京都千代田区・神田は、「神田まつや」「かんだやぶそば」「いせ源」「ぼたん」…
丸ごと調理してごぼうの栄養を逃さない! 食物繊維たっぷりのきんぴらレシピ
2016.12.13
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CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.6.8
CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます
2024.4.15
CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます
2024.3.13