GOURMET

洗練を極めたナポリのレストランで 美しすぎる牛肉のタルタルを味わう

　ヴェスヴィオ山と海を望む美しい景色と何世紀もの歴史が刻まれた古い街並み、活気溢れる庶民の生活に、豊かな食、そしてそこここに漂う優雅さとエレガンス……イタリア…

南イタリアのサン・フォーカは 一年中新鮮な魚が買えるお洒落な港町

　イタリアのかかとに位置するプーリア州の魅力は、古都レッチェ以南にも溢れている。海沿いの小さな街々の情景、歴史ある地の詩的な美しさ。そして、食もまた海の香りが…

岩と融合した南イタリアのホテルで クラフトビールと肉料理を堪能する

　南イタリア・カラブリア州の大都市コセンツァから少し車を走らせるだけで、緑豊かな田園地帯や手つかずの自然が残る国立公園に到着。その土地にしかない味と温かな人々…

食べるごとに幸せに包まれる!? ロイヤルウエディング記念クッキー缶

 人気連載「気になる世界の街角から」のロンドンページ担当、安田和代さんが、とびきりの笑顔とともに、さすがロンドン担当！ なタイムリーなおやつを差し入れてくれま…

漢方香るマレーシア・バクテーを食すなら 通がすすめる東京・十条のこの店！

 知る人ぞ知る美食の国、マレーシア。この連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとりこになった人たちが集う「マレーシアごはんの会」より、おいしいマレーシア情…

ベルギーの醸造所にいるような気分で ビールファンと一緒に個性的な一杯を

 クラフトビールとは、製造量の少ない小規模醸造所でつくられているビールのこと。最近では、店内で醸造して提供する“ブルーパブ”が東京を中心に増えているなど、その…

生パスタみたいな焼きそばが絶品！ 本郷三丁目「焼きそばのまるしょう」

 トンカツや天ぷらなど専門店は昔からあるけれど、今までになかった珍しい専門店、味を極めた進化形の店に会えるのは東京だからこそ。TVディレクターで、食べ方学会の…

日比谷で厚焼き玉子サンドを味わう レトロ喫茶「はまの屋パーラー」

 「パーラー」とは談話室や人が集まる場所を意味する言葉で、スタイルは実にさまざま。喫茶店みたいな店もあれば、洋食屋みたいな店、ラウンジみたいな店もあって、何で…

ホステル併設のクラフトビール店で 東京スカイツリーを眺めながら乾杯！

 クラフトビールとは、製造量の少ない小規模醸造所でつくられているビールのこと。最近では、店内で醸造して提供する“ブルーパブ”が東京を中心に増えているなど、その…

兵庫県小野市のほっこり農家カフェ 自然栽培素材のこだわりおやつ

 肥料や農薬に頼らずに自然の力、植物と土が本来持っている力を引き出す自然栽培を行ない、自ら育てた小麦や小豆などを使ってお菓子を作っている。そんなこだわりのカフ…

ホテルクオリティのサービスに感激 「コーヒーパーラーヒルトップ」

 「パーラー」とは談話室や人が集まる場所を意味する言葉で、スタイルは実にさまざま。喫茶店みたいな店もあれば、洋食屋みたいな店、ラウンジみたいな店もあって、何で…

「紫陽花パフェ」がSNSで話題沸騰！ 宇治茶の老舗で極上スイーツを味わう

 京都宇治茶の老舗「伊藤久右衛門」で、梅雨を楽しむ「紫陽花(あじさい)まつり」が開催されている。 伊藤久右衛門のはじまりは、江戸後期の天保3年。初代、伊藤常右…

フランス産の魚を使うパリの寿司屋 「SUSHI B」はミシュラン1ツ星

 パリで寿司は食べない。折角パリに来たのだから、出来るだけ多くのフランス料理を食べたいからである。 しかし2017年は、2月と9月に同じ寿司屋を尋ねた。ミシュ…

暑い時こそホットに攻める！ 麻布十番に巨匠の火鍋専門店が登場

◆ファイヤーホール4000 麻布十番店(麻布十番) 日本気象協会の予想によると今年も暑い、しかもかなりの猛暑だそうだ。 夏バテが怖い。さあ、どうする。そんなな…

ウェスティンホテル東京が 「抹茶デザートブッフェ」を初開催！

 いま、抹茶が空前の大ブームだ。ホテルやパティスリーなどではもちろんのこと、コンビニなどでも抹茶を使ったスイーツが並ぶほど。 全国各地のホテルで抹茶関連のブッ…

酢味噌を作り置きしてもう一品！ にらと玉ねぎを和えるだけの簡単レシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

「牡蠣の炊き込みごはん」のレシピ アルミ製の飯ごうでアウトドア料理！

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

焼き網を使ってアウトドアで作る！ 「フルーツのホイル蒸し」のレシピ

 ひと口に“山”と言っても、日帰りのハイキングから泊まりがけで行く本格的な登山までさまざま。山ごはんも、スタイルによって作る料理や調理道具が変わってきます。料…

東京鯛焼御三家のひとつ 人形町「柳屋」のたいやき

 会社の近く、四谷に、東京鯛焼御三家のひとつである「たいやき わかば」があるCREA WEB編集室ですが、今日は人形町から東の雄、「柳屋」のたいやきが届きまし…