COLUMN

口の中が幸福感で満たされる肉寿司 「とろける旨さ」とはまさにコレ！

赤坂焼肉KINTAN ＜赤坂＞ 「肉寿司」とのはじめての出会いは、かれこれ10年以上前の馴染みの和食屋さん。和牛の生肉をお寿司にしてしまうなんて！ まさに日本…

マレーシアの“どピンク”ドリンクは 結婚式に欠かせないお祝いジュース

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

ふんわりした昔ながらのシューが好み！　欧風菓子KUDOHのシュークリーム

 前から気になっていた「欧風菓子 KUDOH」のシュークリーム。雑誌などでもたびたび紹介されているシュークリームです。 入っているカスタードクリームは、生クリ…

白玉粉にまぜるのは意外なヘルシー食材！ ほんのりピンクの「苺」のスイーツレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

日本橋店限定のオリーブオイル揚げ！ 揚げたてを買いたい芋屋金次郎の芋けんぴ

 「芋けんぴ」で有名な創業60周年を超える老舗、芋屋金次郎。「日本橋 芋屋金次郎」の店舗限定商品の「オリーブオイル芋けんぴ」をいただきました。 お芋を揚げる際…

美容感度の高い人はいつも飲んでる！ 贅沢成分が入ったポーラの酵素ドリンク

 近年、美容や健康のための定番となった酵素ドリンク。 ポーラの「グランチャージ キレイの酵素」はなんと、372種類の素材から作られた植物発酵液と、10種類の植…

京都で最高のステーキを食べる悦楽！ 「Le 14e」で稀代の焼き師の腕に酔う一夜

 肉が食べたい。ある日突然、どうしようもなく牛肉が恋しくなるときがある。牛肉に噛り付きたくって、居てもたってもいられなくなる。 おそらく、僕の中の野性という本…

焼きたてをお店のなかでパクリ！ あんこがおいしい、わかばのたいやき

 東京の「たいやき御三家」のひとつと言われている「たいやき わかば」のたいやき。平日にもかかわらず、たいやきを求める人の列ができていました。 職人さんがひとつ…

代々木八幡のブーランジュリ「365日」 ファン待望のカフェ「15℃」をオープン！

 空前のパンブームとなった昨今、常に話題を集めてきた、代々木八幡の「365日」というブーランジュリ。 そのオーナシェフである杉窪章匡さんが、2016年3月9日…

「お行儀のいい」手みやげの見本！ 大阪・心斎橋で見つけたスイーツな煮豆

 先日、大阪に遊びに行ってきました。そこで、今回から4回にわたり、大阪特集です。 大阪在住の友人の情報によると、今、大阪ではフルーツ大福が流行っているのだそう…

蒸し器からほくほく、ふわふわで登場！ HIGASHIYAのソーダ饅頭

 ソーダ(重炭酸)を配合して蒸し上げた、ふわふわの蒸しパン。 表参道の交差点からほど近い、HIGASHIYA manで自らお土産として買ったのですが、注文する…

名店レシピで作る焼き菓子も美味！ 紅茶専門店で英国スタイルのおやつ時間

 兵庫県南部、播磨灘に面した加古川市。播磨平野をゆったりと流れる加古川の河口部に広がり、近年は、神戸市や姫路市、さらにはJR新快速で大阪まで約50分のベッドタ…

上品でキチッとした印象の手みやげに バターの風味広がるウエストのリーフパイ

 今日のおやつは、ウエストのリーフパイ。 フレッシュバターと小麦粉生地を256層にも重ねたというパイはパリっとして、表面のザラメと合わせて、とっても食感が軽や…

喉を潤すだけじゃない南国の知恵 フルーツジュースで暑さ対策！

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

できたてのカステラはふわふわしっとり 京都発「然花抄院」の甘味を渋谷で堪能

茶庭 然花抄院(東京・渋谷)甘味：然ノ膳、香り抹茶丸、抹茶浮図 2009年に京都でスタートした「然花抄院」(ぜんかしょういん)は、「花も、菓も、然るべき姿へ」…

桜の香りを味わいを楽しめる砂糖菓子 No-Mu-BA-RAのさくらボンボン

 この時期にピッタリの、桜の砂糖菓子をご紹介します。 日本人にとって特別なお花である“桜”の香りと味わいが詰まった「さくらボンボン」。カリッとした外側の砂糖を…

グルテンフリーのニョッキを作ろう！ 新じゃが＆ワカメで春を楽しむレシピ　

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

桜咲く季節にサクッと食べたい！ 東京ラスクのSAKU RUSK(サクラスク)

 桜の季節になれば、おやつもやっぱり「桜」のものを選ぶ気分になっちゃうのは私だけでしょうか。今日のおやつは、毎年この時期に限定販売される東京ラスクの「SAKU…

ワインなどお酒との相性もバッチリ！ 志満秀のクアトロえびチーズ

 チーズ味好きな私としてはうれしい本日のおやつ、「クアトロえびチーズ」。 4種類の本格チーズを海老煎餅で挟んだお菓子で、「チェダー＆パルメジャーノ」「モツァレ…

割烹の町、京都で沈黙のうまみが流れる 「草喰 なかひがし」の健やかになる料理

 京都は年に6回ほど行く。当然目的は、おいしいご飯である。そして少しだけ神社や寺を巡る(巡るというより本当は腹ごなし)。 おいしいご飯を目的に出かけるのはいい…