COLUMN

銀座に降臨、滋賀の名店「しのはら」 予約困難だが、それでも行くべき理由

 ずっと気になっていた。 滋賀の山里にも関わらず、日本全国からうまいものを求める者たちで連日にぎわう場所があると。 東麻布天本を取材した時も、その名は出た。店…

サーモンをもっと美味しく食べる！ 3分でできる汁・丼・ステーキレシピ

 野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ！ だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短＆ヘルシーな仕上がりに…

クアラルンプールを優雅に楽しむなら 一流ホテルのアフタヌーンティーが狙い目

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

京都で注目のヴィーガンカフェで大人気！ グルテンフリーのおいしいパンケーキ

 京都の中心部、鴨川に架かる三条大橋の東に、さりげない店構えのカフェ。実は、ここ「CHOICE」はグルテンフリーのメニューを揃えたヴィーガンカフェ。鈴木形成外…

美味なる「もやし」を求めて10時間 マレーシアの食都イポーで食べてきた！

 今回は番外篇。本コラム編集担当Uが、筆者である古川音さんの主催するツアーで出合った、おいしい「もやし」の話をお届けします。とある日、古川さんから高めのテンシ…

和食材「里芋」がおしゃれに変身！ 一口サイズのクロケットの作り方

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ワインも料理もすべてモルドバから 日本初の美味しさを銀座で味わって

 今まで日本では、あまり知られていませんでしたが、実はモルドバ共和国は、ヨーロッパ第7位の生産量を誇るワイン大国。 紀元前5000年の昔、実はイタリアやギリシ…

都会の喧騒から離れること約2時間！ 旨いシーフードをめざして「カニ島」へ

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

「パクチーチップス」を味わい尽くす 究極のおいしい食べ方にたどり着いた！

 弊社こと文藝春秋からもほど近い「東京ガーデンテラス紀尾井町」――分かりやすく言うと赤坂プリンスホテル跡地の再開発エリア――に人気の食品スーパー「成城石井」が…

破天荒アイドル「生ハムと焼うどん」オリジナルうまい棒のお味は？

 2016年10月21日(金)、CREA WEBでも4回にわたって特集を組んだ噂のアイドルユニット、生ハムと焼うどんのサードワンマンライブに行ってきました。 …

納豆好きなら試してみて！ かぶを皮ごと使う疲労回復レシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ナッツは天然のおいしいサプリメント！ 西宮・苦楽園のカシューナッツ専門店

 西宮市の夙川、苦楽園は、近年、「住みたい街」として人気のエリア。2016年2月18日にオープンした「豆仁 苦楽園本店」は、阪急甲陽線苦楽園口駅から、徒歩約5…

荻窪の地下で16年のマレーシア料理店 ディープな人気ごはんベスト3

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…

キューバはおいしいのだ！ Vol.1 伝統とモダンが交錯するハバナの名店

 キューバ料理？ こう聞いてすぐイメージできる人はそういないだろう。社会主義国家と言う印象からも、おいしい料理を想像しない人も多いだろう。「キューバはまずい」…

「孤独のグルメ」で人気の鉄板中華 荒木町の新店「遊猿」でも楽しめる！

 「孤独のグルメ」で取り上げられ、いきなり予約の取れない店になった、青山の鉄板中華「シャンウェイ」。 そこで10年ほど修業し、仕上げに神楽坂のこれまた人気中国…

旬のおいしさがギュッと詰まった 「ゆるマクロビ」秋の野菜・果物辞典

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティックで大切なのが、旬の食材を選ぶこと。そこで、秋に食べたい食材を一覧でご紹介(50音順)。旬のおいしさがギュッと…

季節の変わり目のプチ不調をケア　梨と豆乳でヘルシースムージーレシピ

 穀物や野菜を中心とした食事法、マクロビオティック。この連載では旬の食材を使った簡単マクロビレシピを紹介します。オールベジとは思えないしっかりしたおいしさと食…

ホクホクのさつまいもでもう一品！ 3分でできる時短おかず＆みそ汁レシピ

 野菜や肉などを、粉末だしを使って「だしマリネ」しておくだけで、ぐんとおいしさがアップ！ だしの力で素材の旨みを引き出しているので、時短＆ヘルシーな仕上がりに…

大阪・梅田スカイビルのすぐ近く リンゴづくしのスイーツカフェ

 JR大阪駅から徒歩約12分。そびえ立つ梅田スカイビルのすぐ近くにある小さなカフェが、松本永理佳さんが営む「elicafe by Cafe-inn」。お店の目…

しこしこ美味なる玉子麺、ワンタンミー コシを楽しむ「ドライ」をオーダーすべし

 マレー半島とボルネオ島北部にまたがる常夏の国、マレーシア。実はこの国、知る人ぞ知る美食の国なのです。そこでこの連載では、マレーシアの“おいしいごはん”のとり…