野菜の『素の味』。自然と生き物、農家がともに育む、生命力あふれる日本の在来種の野菜を知る

相馬夕輝（Table to Farm）
豊かな自然こそが、豊かな野菜を育む。
豊かな自然こそが、豊かな野菜を育む。
未来の種となる種たち。長崎県雲仙、岩崎政利さんの畑にて。
未来の種となる種たち。長崎県雲仙、岩崎政利さんの畑にて。
季節の移り変わりに合わせて野菜をつくる。当たり前のことが大切なことなのだ。
季節の移り変わりに合わせて野菜をつくる。当たり前のことが大切なことなのだ。
カボチャひとつ見てみてもこれだけ個性が。これが自然の形。
カボチャひとつ見てみてもこれだけ個性が。これが自然の形。
かつての日本の夏の風物詩。日本在来まくわうり。
かつての日本の夏の風物詩。日本在来まくわうり。
40年にわたり在来種の種を継ぐ農業を営む、岩崎政利さん。
40年にわたり在来種の種を継ぐ農業を営む、岩崎政利さん。
自家採種を重ねていくことで、その環境に適した、その土地だけの野菜が紡がれていく。
自家採種を重ねていくことで、その環境に適した、その土地だけの野菜が紡がれていく。
食事をするということは命をいただくということ。お米も精米したお米ではなく、玄米をいただくことで命をきっちりといただくことになる。
食事をするということは命をいただくということ。お米も精米したお米ではなく、玄米をいただくことで命をきっちりといただくことになる。
徐々に色づいていく野菜を見ると、野菜が生きているということを改めて感じる。
徐々に色づいていく野菜を見ると、野菜が生きているということを改めて感じる。
Table to Farmでは11月23日に日本のお米の「素の味」の食べ比べができるイベントを開催する。
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