開店前から並ぶ、週2日だけの《間借り》焼き菓子店！ 有機キャロケや焼きたてスコーン...米粉＆良質小麦の“おいしさ最優先”お菓子がずらり【馬喰横山】

上野 郁
12時のオープン前に、焼きたてのお菓子たちがずらりと並ぶ「sankaku」。
12時のオープン前に、焼きたてのお菓子たちがずらりと並ぶ「sankaku」。
馬喰横山駅A1出口より徒歩すぐの「sankaku」。間借りするこのスペースは、夜はバーとして営業している。
馬喰横山駅A1出口より徒歩すぐの「sankaku」。間借りするこのスペースは、夜はバーとして営業している。
かぼちゃを練り込んだ米粉生地にレーズンとクリームチーズをイン。「パンプキンチーズマフィン」450円。
かぼちゃを練り込んだ米粉生地にレーズンとクリームチーズをイン。「パンプキンチーズマフィン」450円。
米粉とダークチョコの濃厚生地に焼き芋あんと焼き芋をのせた「焼き芋ブラウニー」550円。秋は芋やかぼちゃ、栗のフレーバーが大充実！
米粉とダークチョコの濃厚生地に焼き芋あんと焼き芋をのせた「焼き芋ブラウニー」550円。秋は芋やかぼちゃ、栗のフレーバーが大充実！
オーナーパティシエの岡田有加さん。
オーナーパティシエの岡田有加さん。
手前から、「パンプキンチョコスコーン」400円、「プレーンスコーン」400円、「栗あんスコーン」450円。
手前から、「パンプキンチョコスコーン」400円、「プレーンスコーン」400円、「栗あんスコーン」450円。
スコーンは卵を使わず、さっくりした口当たりがポイント。
スコーンは卵を使わず、さっくりした口当たりがポイント。
「米粉のキャロットケーキ」650円。やさしい甘さのケーキにクリームチーズフロスティングの酸味がよく合う。
「米粉のキャロットケーキ」650円。やさしい甘さのケーキにクリームチーズフロスティングの酸味がよく合う。
「かぼちゃのプリン」600円。ホイップクリームは豆乳で作られている。
「かぼちゃのプリン」600円。ホイップクリームは豆乳で作られている。
グラノーラの食感も良いアクセントに！
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オンライン販売も行う「sankaku」だが、大人気のため抽選制の販売となっている。
オンライン販売も行う「sankaku」だが、大人気のため抽選制の販売となっている。
週2日営業＋卸し・オンライン販売ならフードロスも減らせる。「ムダにするのが絶対に嫌」というのが岡田さんの信条。
週2日営業＋卸し・オンライン販売ならフードロスも減らせる。「ムダにするのが絶対に嫌」というのが岡田さんの信条。
岡田さんの人柄と焼き菓子の味に惚れ込んだという、スタッフのmomoさん。お店のおすすめメニューは？「キャロットケーキはぜひ。スコーンはどれも美味しいけれど、私は結局プレーンに戻って......選べません！」
岡田さんの人柄と焼き菓子の味に惚れ込んだという、スタッフのmomoさん。お店のおすすめメニューは？「キャロットケーキはぜひ。スコーンはどれも美味しいけれど、私は結局プレーンに戻って......選べません！」
イートインで使われているお皿は、岡田さんの小学校時代からの友人であるガラス作家・山野アンダーソン陽子さんによるデザイン。店内で販売も。
イートインで使われているお皿は、岡田さんの小学校時代からの友人であるガラス作家・山野アンダーソン陽子さんによるデザイン。店内で販売も。
「今週のメニュー」は毎週木曜日に公式Instagramでお知らせ。
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