2025.7.4

〈卵を凍らせて作るTKG〉が濃厚でおいしすぎる！卵を愛しすぎて養鶏家修業中の20代女子が最強レシピを公開

TKG最強レシピ

伊藤由起

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02

「卵と鶏の魅力を楽しく伝えたい」卵かけご飯が大好きな女の子が養鶏家への第一歩を踏み出すまで

黄身がこんもりしている理由は？

とにかく卵が好き！

卵愛を語る田中さん。

この卵、凍ってます！

卵の容器に入れて冷凍するのがおすすめ。安定感。

凍った卵。こんな感じで殻が割れやすいのでラップは必須。

急ぎたいときは、ぬるま湯に20分くらい浸けて解凍しても。

まん丸の黄身になる。

黄身を傷つけないよう気をつけながらカラザを取り除いて。

口径が小さめのグラスなどを使うと卵がまんべんなく浸かる。黄身の色を生かしたいときは薄口醬油で。

炊きたての温かいご飯にヒンヤリ卵って最高の組み合わせ。

塩むすびに削り節をまぶした“ねこまんま風TKG”もいい。

このねっとり感がたまらない！

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