フライドチキン齧り隊vol.04

2025.5.25

【伝説のチキンバスケット】美輪明宏に“宇宙イチ”と言わしめた味！　名洋食店「銀座キャンドル」のDNAがここに〈麻布十番〉

フライドチキン齧り隊 #04

グルメ
小寺慶子
歴史あるフライドチキン。
歴史あるフライドチキン。
「元祖!!　世の中で一番美味しいと言われるチキンバスケット」3,200円。
「元祖!!　世の中で一番美味しいと言われるチキンバスケット」3,200円。
店主の岩本忠さん。洋食のさらなる発展のために尽力。
店主の岩本忠さん。洋食のさらなる発展のために尽力。
「銀座キャンドル」時代に通った著名人のサインがずらりと並ぶ。
「銀座キャンドル」時代に通った著名人のサインがずらりと並ぶ。
「銀座キャンドル」で使われていたメニュー。多くのひとがこれを手に取り、料理を選んだことを想像するだけでも胸がときめく。
「銀座キャンドル」で使われていたメニュー。多くのひとがこれを手に取り、料理を選んだことを想像するだけでも胸がときめく。
フライドチキンを愛でる隊長。「日本の洋食の技術が生かされた美しい揚げ色に見惚れます」。
フライドチキンを愛でる隊長。「日本の洋食の技術が生かされた美しい揚げ色に見惚れます」。
一度食べ始めたらやめられない、止まらない！　添えられた生玉ねぎは“第3の調味料”。これを齧りながら食べるのがおすすめ。
一度食べ始めたらやめられない、止まらない！　添えられた生玉ねぎは“第3の調味料”。これを齧りながら食べるのがおすすめ。
「1950年の海老マカロニグラタン」3,200円。もちろんベシャメルソースから手づくり。重曹につけることで海老はぷりっぷりの食感に。器からあふれんばかりのビジュアルが食いしん坊の心をわし掴みに。
「1950年の海老マカロニグラタン」3,200円。もちろんベシャメルソースから手づくり。重曹につけることで海老はぷりっぷりの食感に。器からあふれんばかりのビジュアルが食いしん坊の心をわし掴みに。
「焼きたてパイ　アラモード」2,200円。メープル、黒蜜、シナモンパウダーから選ぶことができる。ひと口でしあわせの頂へ！
「焼きたてパイ　アラモード」2,200円。メープル、黒蜜、シナモンパウダーから選ぶことができる。ひと口でしあわせの頂へ！
店は麻布十番商店街に近い裏通りに。外観からも店主のセンスが見て取れる。
店は麻布十番商店街に近い裏通りに。外観からも店主のセンスが見て取れる。
「1950年の海老マカロニグラタン」。
「1950年の海老マカロニグラタン」。
「元祖!!　世の中で一番美味しいと言われるチキンバスケット」。
「元祖!!　世の中で一番美味しいと言われるチキンバスケット」。
「焼きたてパイ アラモード」。
「焼きたてパイ アラモード」。
さまざまなファブリックに彩られた椅子。
さまざまなファブリックに彩られた椅子。
むろん、ポテトも美味である。
むろん、ポテトも美味である。
ロングカウンターが印象的な洒脱な店内。
ロングカウンターが印象的な洒脱な店内。
岩本忠さんと小寺隊長。
岩本忠さんと小寺隊長。
店奥にはアメリカの1960年代製のキャンディマシーンが。そこを開けると4名掛けの個室が出現！
店奥にはアメリカの1960年代製のキャンディマシーンが。そこを開けると4名掛けの個室が出現！
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