【長野県野沢温泉村】恵みを味わう
その土地でしか味わえない唯一の味を
求め、テロワールの旅へ出かけよう

野沢温泉のシンボルともいえる麻釜で野菜を茹でるハウスサンアントンの片桐健策シェフ。
野沢温泉のシンボルともいえる麻釜で野菜を茹でるハウスサンアントンの片桐健策シェフ。
野沢温泉の土地に根付くミネラルが野菜の味を引き立てるという。
野沢温泉の土地に根付くミネラルが野菜の味を引き立てるという。
片桐シェフだけでなく、村の人たちが気軽に使う麻釜。野沢温泉を象徴する場所だ。
片桐シェフだけでなく、村の人たちが気軽に使う麻釜。野沢温泉を象徴する場所だ。
片桐シェフ自ら麻釜で野菜を茹で上げる「循環のサラダ」。
片桐シェフ自ら麻釜で野菜を茹で上げる「循環のサラダ」。
熊や鹿などのミンチをジューシーに焼き上げた「ジビエのパイ包み焼き」。
熊や鹿などのミンチをジューシーに焼き上げた「ジビエのパイ包み焼き」。
「信州サーモンと発酵大根おろしのガレット」。熊肉で作った自家製の「熊醤」がアクセント。
「信州サーモンと発酵大根おろしのガレット」。熊肉で作った自家製の「熊醤」がアクセント。
野沢ガストロノミーを牽引する片桐健策シェフ。
野沢ガストロノミーを牽引する片桐健策シェフ。
温かな雰囲気に会話も弾むダイニング。
温かな雰囲気に会話も弾むダイニング。
テイクアウトの肉まんやおやきには朝から行列が。
テイクアウトの肉まんやおやきには朝から行列が。
長野のフルーツを贅沢に使ったジャムはおみやげに最適。950円～。
長野のフルーツを贅沢に使ったジャムはおみやげに最適。950円～。
ショップはカフェも併設。
ショップはカフェも併設。
「信州みゆきポーク」に鶏の脂肪肝を合わせた「パテ・ド・カンパーニュ」1,000円。
「信州みゆきポーク」に鶏の脂肪肝を合わせた「パテ・ド・カンパーニュ」1,000円。
平原孝将シェフ。
平原孝将シェフ。
信州味噌ソースでいただく「信州牛のロースト」 4,000円。
信州味噌ソースでいただく「信州牛のロースト」 4,000円。
地酒に漬け込んたレーズンがフルーティな「日本酒レーズンバター」900円。
地酒に漬け込んたレーズンがフルーティな「日本酒レーズンバター」900円。
国内外のナチュラルワインが豊富に揃う。
国内外のナチュラルワインが豊富に揃う。
焼酎の風味を忍ばせた濃厚な「ショコラプリン」600円。「ワインを合わせたくなるデザートが理想」と語る平原孝将シェフの真骨頂。
焼酎の風味を忍ばせた濃厚な「ショコラプリン」600円。「ワインを合わせたくなるデザートが理想」と語る平原孝将シェフの真骨頂。
天然木を多用した店内はすべて手造り。
天然木を多用した店内はすべて手造り。
レトロなステンドグラスが美しい浴室。自家源泉掛け流し。
レトロなステンドグラスが美しい浴室。自家源泉掛け流し。
品格ある佇まいが150年を超える歴史を思わせる。
品格ある佇まいが150年を超える歴史を思わせる。
郷土料理の数々が並ぶ「取り回し鉢」。守り継がれてきた明治・大正期の染め付け鉢も美しい。
郷土料理の数々が並ぶ「取り回し鉢」。守り継がれてきた明治・大正期の染め付け鉢も美しい。
記事に戻る

SHARE

RELATED POSTS

47都道府県 至高の手みやげリスト ～北陸・甲信越篇 2024～

  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.1.2

【長野県 2023年版】 春の絶景・風物詩6選 信州の注目エリア 小川村の桜山

  • TRIP
  • PREFECTURES

2023.3.24

黄金色に輝く一面の湿原の中へ やさしい陽だまりに抱かれて“チル” 長野県・入笠山の旅＜前編＞

  • TRIP
  • LIFESTYLE
  • PREFECTURES

2023.12.15

360°大パノラマ、八ヶ岳ブルーを望む 山頂でコーヒーを味わう贅沢！ 長野県・入笠山の旅＜後編＞

  • TRIP
  • LIFESTYLE
  • PREFECTURES

2023.12.15

長野県・八ヶ岳の麓で楽しむ “土地の食彩と器”。移住者が築いた レトロモダンな人気店2軒を巡る

  • TRIP
  • LIFESTYLE
  • PREFECTURES

2023.12.27

RANKING

  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
  • MONTHLY

第36回 一石二鳥の「ゼリーつき弁当」

  • COMIC & ESSAY

2024.11.21

浦井健治が語る、井上芳雄は「先輩であり、兄のような存在」ともにミュージカル界の未来を見据えて…

  • CULTURE

2024.11.21

この時期だけの味【東京の和栗モンブラン】スイーツなかののイチオシ5選 賞味期限60分以内の逸品も！

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.11.21

浦井健治が「役者冥利に尽きる」高橋一生から受け継いだ“奇跡”の再演で「生きるとは何か」を問いかける

  • CULTURE

2024.11.21

BE:FIRSTライブドキュメンタリー映画のタイトルに込められた意味とは。MANATOの“意外な”回答に会場が笑いに包まれた理由【イベントレポート】

  • CULTURE

2024.11.21

浦井健治が語る、井上芳雄は「先輩であり、兄のような存在」ともにミュージカル界の未来を見据えて…

  • CULTURE

2024.11.21

BE:FIRSTライブドキュメンタリー映画のタイトルに込められた意味とは。MANATOの“意外な”回答に会場が笑いに包まれた理由【イベントレポート】

  • CULTURE

2024.11.21

第36回 一石二鳥の「ゼリーつき弁当」

  • COMIC & ESSAY

2024.11.21

「コーヒーとパフェを食べたいな」喫茶店好きの松本隆が30分並んだ“鎌倉パフェ”の味

  • CULTURE

2024.11.17

この時期だけの味【東京の和栗モンブラン】スイーツなかののイチオシ5選 賞味期限60分以内の逸品も！

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.11.21

「コーヒーとパフェを食べたいな」喫茶店好きの松本隆が30分並んだ“鎌倉パフェ”の味

  • CULTURE

2024.11.17

「自分にとって新しいバイブルになりそう」春とヒコーキ・ぐんぴぃの心を照らす、異色の主人公が魅力のマンガ

  • CULTURE

2024.11.15

【満月】11月16日 牡牛座の満月の日に行うといいこと

  • FORTUNE

2024.11.15

作詞で等身大の言葉を紡ぐMANATOとLEOが「B E：FIRSTにいるからこそ」と語る、メンバーとの会話とは【全文公開】

  • CULTURE

2024.11.15

イカめし、ラーメン、海鮮丼…函館のおいしいものを食べ尽くす朝食ビュッフェに大興奮

  • TRIP
  • PREFECTURES

2024.11.15

日本の“お家芸”・化粧下地がとんでもないことになっている…世界から熱視線、日本のコスメの名作5選

  • BEAUTY & HEALTH

2024.11.1

「1年で10キロ減。最大血圧も下がった」高血圧対策の新エクササイズ“ゆるジャンプ”とは？《考案の医師が直接指導》

  • BEAUTY & HEALTH

2024.10.25

ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。担当が「編集部に衝撃が走った」と語る、マンガ『夏の終点』作者の素顔は？

  • CULTURE

2024.10.26

「コーヒーとパフェを食べたいな」喫茶店好きの松本隆が30分並んだ“鎌倉パフェ”の味

  • CULTURE

2024.11.17

第19回「ドラマ撮影見学」

2024.10.24
ランキング一覧へ

FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ

CREA×ＢＳテレ東がコラボ！「かわいいニャングランプリ2025」開催決定！【猫フォト＆動画大募集】

【2024秋の新作コスメ12選】“夏枯れ”してゴワついた肌をレスキュー！新作リップ、ヘアケアアイテムも充実

気分も一新「夏の新作コスメ12選」ベタつきや皮脂…夏の肌悩み＆梅雨の 髪のうねりはこれで解決！

CREA2024夏号【猫フォト募集】誌上「かわいいニャン」GP開催決定！あなたの愛猫が雑誌に載るかも!?

【2024春の新作コスメ】 日本初上陸ブランドに 春を感じるフレグランスetc…
FROM EDITORS 一覧へ

コミックエッセイルーム

第36回 一石二鳥の「ゼリーつき弁当」
たかぎ なおこ

  • COMIC-ESSAY

2024.11.21

地球のお魚ぽんちゃん、ドラマ『つづ井さん』撮影見学ルポ
地球のお魚ぽんちゃん

  • COMIC-ESSAY

2024.11.14

ケアや“ご自愛”的な視点ではなく「見ろー！」って気持ちで書く。くどうれいん流、自分のための日記の書き方
高田真莉絵

  • ESSAY

2024.11.9
コミックエッセイルーム TOPへ

BOOKS

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

2024年10月15日発売

  • btn
CREA Due <br />ベストフェムケア 2024

CREA Due
ベストフェムケア 2024

2024年10月16日発売

  • btn
  • btn
  • btn
本を書く技術<br />取材・構成・表現

本を書く技術
取材・構成・表現

2024年10月24日発売

  • btn
  • btn
  • btn
ごはんが楽しみ

ごはんが楽しみ

2024年10月7日発売

  • btn
  • btn
  • btn
BOOKS TOPへ

MAGAZINE

楽しいひとり温泉。

9月6日発売

詳しくはこちら

楽しいひとり温泉。

CREA35周年

ベストフェムケア2024

いつか行ってみたいクルーズ、鉄道、ホテルの旅

心を開放するアウトドア

SPECIAL

コミックエッセイルーム

MOON CALENDAR

11月22日の月が教えてくれるヒント 自分自身を肯定する

  • MOON CALENDAR

1時間前

CREA Traveller

心理テスト

【心理テスト】見過ごしがちなこと 勇者が旅立った時間はいつ？

  • FORTUNE

2024.11.20
心理テスト一覧へ

タロット占い

CREA WEB MEMBER

美容室でのカールアイロンシェアNo.1のクレイツから「Repit（レピ）スクエアバーロゼ」を1名様にプレゼント

  • BEAUTY & HEALTH

2024.11.15
メンバー登録をする
プレゼント一覧へ

INFORMATION

CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.6.8

CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます

2024.4.15

CREA2024年春号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.3.13
インフォメーション一覧へ
  1. TOP
  2. 旅
  3. 特集
  4. 【長野県野沢温泉村】恵みを味わうその土地でしか味わえない唯一の味を求め、テロワールの旅へ出かけよう