CREA 2024年春号 行かなくちゃ、台湾

2024.3.29

台北で話題「HOTEL MVSA 慕舍酒店」 ミシュランシェフによる絶品朝食に 世界の美酒、アートに触れる台湾旅

片倉 真理
入り口には小さな看板のみ。知らないと通り過ぎてしまいそうな隠れ家的な宿。
1 / 18 入り口には小さな看板のみ。知らないと通り過ぎてしまいそうな隠れ家的な宿。
華やかな雰囲気のロビー。奥に見えるランプはブドウの形がモチーフ。台湾人デザイナーの作品です。
2 / 18 華やかな雰囲気のロビー。奥に見えるランプはブドウの形がモチーフ。台湾人デザイナーの作品です。
エレベーター前に設けられたカウンター「Super Bar」。お菓子やドリンクがあり、24時間利用可能。
3 / 18 エレベーター前に設けられたカウンター「Super Bar」。お菓子やドリンクがあり、24時間利用可能。
ワインセラーには提携ワイナリーのワインがずらりと並びます。
4 / 18 ワインセラーには提携ワイナリーのワインがずらりと並びます。
各フロアに一種類のワインが用意されています。同じフロアの人たちと交流も楽しそう。
5 / 18 各フロアに一種類のワインが用意されています。同じフロアの人たちと交流も楽しそう。
独創的なカクテルを生み出す、バーテンダーのアンバーさん。
6 / 18 独創的なカクテルを生み出す、バーテンダーのアンバーさん。
手前は「Bubble No.1（450元）」。スぺイン産のジンに金柑ジュースを加えたもので、上の泡はグァバ味。奥は「Secret garden（420元）」。鉄観音茶にウオッカ、ライムジュースなどを加えたもの。
7 / 18 手前は「Bubble No.1（450元）」。スぺイン産のジンに金柑ジュースを加えたもので、上の泡はグァバ味。奥は「Secret garden（420元）」。鉄観音茶にウオッカ、ライムジュースなどを加えたもの。
屋外席。都会の真ん中にありながらも静かな雰囲気。バーは宿泊者以外も利用可能です。
8 / 18 屋外席。都会の真ん中にありながらも静かな雰囲気。バーは宿泊者以外も利用可能です。
彩り豊かな朝食。朝から元気をたっぷりともらえます。
9 / 18 彩り豊かな朝食。朝から元気をたっぷりともらえます。
スパイスの効いたソースとともにいただきます。メリハリのある味わい。
10 / 18 スパイスの効いたソースとともにいただきます。メリハリのある味わい。
魚の骨で取ったコクのある出汁をたっぷりと。
11 / 18 魚の骨で取ったコクのある出汁をたっぷりと。
落ち着いた雰囲気の店内。近隣のビジネスマンが接待や会食に利用することも少なくないそうです。
12 / 18 落ち着いた雰囲気の店内。近隣のビジネスマンが接待や会食に利用することも少なくないそうです。
本店オープン時から供されている定番メニュー「後院」。キュウリにソースをのせていただきます。
13 / 18 本店オープン時から供されている定番メニュー「後院」。キュウリにソースをのせていただきます。
白いお皿に映える一品。一般的なスペイン料理の概念を覆されます。
14 / 18 白いお皿に映える一品。一般的なスペイン料理の概念を覆されます。
日本人にも親しみやい食材を使用した独創的な料理。
15 / 18 日本人にも親しみやい食材を使用した独創的な料理。
ワインセラーがあるスペースも。グラスの模様が入ったガラスの壁がキュート。
16 / 18 ワインセラーがあるスペースも。グラスの模様が入ったガラスの壁がキュート。
ヴィラタイプの客室。「Super Bar」で出されるお菓子が客室内にあります。
17 / 18 ヴィラタイプの客室。「Super Bar」で出されるお菓子が客室内にあります。
湯船があるダブルベッドルームの「酒荘客房」。
18 / 18 湯船があるダブルベッドルームの「酒荘客房」。
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