2023.12.27

大晦日1日で【おせち】に挑戦 好きなものだけ作ればいいじゃない！ 黒豆、だて巻き、栗きんとん

みないきぬこ CREA編集部
今年こそ、手づくりおせち。
1 / 32 今年こそ、手づくりおせち。
こんなおせちを1日で！
2 / 32 こんなおせちを1日で！
いつもの鍋を使う。
3 / 32 いつもの鍋を使う。
まずはおだしを。
4 / 32 まずはおだしを。
黒豆の完成。
5 / 32 黒豆の完成。
黒豆。
6 / 32 黒豆。
鉄材。
7 / 32 鉄材。
ひと晩かけてもどそう。
8 / 32 ひと晩かけてもどそう。
沸騰したところですくう。
9 / 32 沸騰したところですくう。
落としぶた。
10 / 32 落としぶた。
さらにふたをする。
11 / 32 さらにふたをする。
落としぶたのつくり方。
12 / 32 落としぶたのつくり方。
煮汁が少なければ水を。
13 / 32 煮汁が少なければ水を。
簡単につぶせる。
14 / 32 簡単につぶせる。
だて巻きの完成。
15 / 32 だて巻きの完成。
竹製のすだれ。
16 / 32 竹製のすだれ。
切って保存容器に入れる。
17 / 32 切って保存容器に入れる。
フードプロセッサーが便利。
18 / 32 フードプロセッサーが便利。
バットでつくれる。
19 / 32 バットでつくれる。
オーブントースターかオーブンで。
20 / 32 オーブントースターかオーブンで。
鬼すだれ。
21 / 32 鬼すだれ。
輪ゴムでとめる。
22 / 32 輪ゴムでとめる。
垂直に切る。
23 / 32 垂直に切る。
栗きんとんの完成。
24 / 32 栗きんとんの完成。
くちなしの実。
25 / 32 くちなしの実。
乾燥を防ぐ。
26 / 32 乾燥を防ぐ。
アクを抜く。
27 / 32 アクを抜く。
くちなしはつぶす。
28 / 32 くちなしはつぶす。
ゆっくり煮て。
29 / 32 ゆっくり煮て。
すりこ木やマッシャーで。
30 / 32 すりこ木やマッシャーで。
混ぜると質感が変わってくる。
31 / 32 混ぜると質感が変わってくる。
栗をつぶさないように。
32 / 32 栗をつぶさないように。
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