きゅっと細いスタイルがスタイリッシュ。 「シュガーバター」。生地はやや厚みがあり、縁までしっとり、もちもち。630円。 少し茶色がかった生地。 塩気のあるバターをじゅわりと。 あっという間にできあがり! 「無花果ロイヤルミルクティー」850円。 茶葉をぱらり。香りが立つ! 乳脂肪分47%の生クリームにきび砂糖を加えて泡立て、ミルキーな風味は濃厚でありつつ甘さは控えめに。生地本来の風味や味わいが伝わるよう、クリームはたくさん絞りすぎないことがポイント。 「ストロベリーマスカルポーネ」950円。 ジャムの甘みもアクセント。 香りが一気にフレッシュに。 左:広島県瀬戸田町のレモン農園「citrusfarms たてみち屋」のイエローレモンを使った「レモンタルト」680円。中:ベイクドチーズケーキとサワークリームフロス、ザクザクした食感のクッキー生地を重ねた「ザ チーズケーキ」650円。右:ココナッツミルク、コンデンスミルク、牛乳をブレンドしたシロップをスポンジで、バニラクリームをサンドした「トレスレチェ」720円。 親しみやすい焼き菓子もたくさん。 店長の四家麻美さん。