「日本酒は今こそ変わるとき」
男鹿の地でクラフトサケという革命を
若き杜氏が秋田で創る、日本酒の未来

3日間限定で開催された野外レストラン「曐迎(ほしむかえ)」のイベントの前に挨拶をする「稲とアガベ」代表の岡住修兵氏。
3日間限定で開催された野外レストラン「曐迎(ほしむかえ)」のイベントの前に挨拶をする「稲とアガベ」代表の岡住修兵氏。
「稲とアガベ」の醸造所。元々は旧男鹿駅の駅舎だった。
「稲とアガベ」の醸造所。元々は旧男鹿駅の駅舎だった。
「稲とアガベ」が仕込み水に使っている水源地「滝の頭」。透き通るような美しい水面からも良い水であることが伝わってくる。
「稲とアガベ」が仕込み水に使っている水源地「滝の頭」。透き通るような美しい水面からも良い水であることが伝わってくる。
「稲とアガベ」のお酒(提供写真)
「稲とアガベ」のお酒(提供写真)
ビーツのガスパチョには「稲とアガベ05+HOLON赤紫蘇」をペアリング(提供写真)
ビーツのガスパチョには「稲とアガベ05+HOLON赤紫蘇」をペアリング(提供写真)
クラフトサケの祭典「猩猩宴(しょうじょうえん)」の様子。
クラフトサケの祭典「猩猩宴(しょうじょうえん)」の様子。
稲とアガベ。
稲とアガベ。
稲とアガベのすぐ近くには男鹿のシンボル「なまはげ」が。
稲とアガベのすぐ近くには男鹿のシンボル「なまはげ」が。
稲とアガベ。
稲とアガベ。
「稲とアガベ」が仕込み水に使っている水源地「滝の頭」。
「稲とアガベ」が仕込み水に使っている水源地「滝の頭」。
スペシャルイベント「曐迎(ほしむかえ)」。
スペシャルイベント「曐迎(ほしむかえ)」。
「曐迎(ほしむかえ)」では全12品の料理とお酒が提供された。
「曐迎(ほしむかえ)」では全12品の料理とお酒が提供された。
「オニオンパウンドケーキ」と「稲とコウジ06」。
「オニオンパウンドケーキ」と「稲とコウジ06」。
「鮃と夏野菜のタルタル」と「ホップとプラムのスパークリング」。
「鮃と夏野菜のタルタル」と「ホップとプラムのスパークリング」。
「桃とリコッタのカッペリーニ」と「どぶろくビール割り」。
「桃とリコッタのカッペリーニ」と「どぶろくビール割り」。
「イナゴ醤とラベンダーコンブチャのところてん」と「イネアガ中華粥 ALC:8%」。
「イナゴ醤とラベンダーコンブチャのところてん」と「イネアガ中華粥 ALC:8%」。
寒風山からの美しい風景。
寒風山からの美しい風景。
「酔っ払い牡蠣」と「花に幕、芒に月」。
「酔っ払い牡蠣」と「花に幕、芒に月」。
イベントの最中にはなまはげによる太鼓ショーも。
イベントの最中にはなまはげによる太鼓ショーも。
「ヒバの茶碗蒸し」と「ヒバ、蟹、シタミナ、米糠」
「ヒバの茶碗蒸し」と「ヒバ、蟹、シタミナ、米糠」
「舞茸の炭火焼き」と「男鹿の海と山の草」
「舞茸の炭火焼き」と「男鹿の海と山の草」
「秋田野菜の一皿」と「稲とアガベ生酛01」。
「秋田野菜の一皿」と「稲とアガベ生酛01」。
「和牛なまはげのロースト」と「どぶろくホップ02」。
「和牛なまはげのロースト」と「どぶろくホップ02」。
「麻婆豆腐丼」と「稲とアガベPROTOTYPE02」。
「麻婆豆腐丼」と「稲とアガベPROTOTYPE02」。
「ラベンダーとチョコレートのムース」と「スイカと稲とアガベ05の燗冷まし」。
「ラベンダーとチョコレートのムース」と「スイカと稲とアガベ05の燗冷まし」。
イベントの最後には花火も上がった。
イベントの最後には花火も上がった。
FONIAフォニア　SORRA天空 スパークリング(WAKAZE)
FONIAフォニア　SORRA天空 スパークリング(WAKAZE)
ハナグモリ(木花之醸造所)
ハナグモリ(木花之醸造所)
翔空(ラグーンブリュワリー)
翔空(ラグーンブリュワリー)
はなうたホップス(hoccoba)
はなうたホップス(hoccoba)
はなうたホップス(hoccoba)
はなうたホップス(hoccoba)
記事に戻る

SHARE

RELATED POSTS

【秋田県 2021年版】 秋の絶景・風物詩5選 レールバイクから望む渓流と紅葉

  • TRIP

2021.10.29

47都道府県 ひとりにいい温泉宿 ～秋田県篇～

  • TRIP

2022.2.17

【2022年】47都道府県の ひとりにいい温泉宿リスト118選！ ～秋田県・山形県篇～

  • TRIP
  • PREFECTURES

2022.8.17

【秋田県】レトロな「お菓子缶」 ノスタルジーな大正・昭和のお菓子たち

  • TRIP
  • GOURMET

2022.3.12

手土産にも自分へのご褒美にも！ 47都道府県の「かわいい缶」 ～北海道・東北篇～

  • TRIP
  • GOURMET
  • PREFECTURES

2022.4.29

RANKING

  • HOURLY
  • DAILY
  • WEEKLY
  • MONTHLY

2024年フードライター白央篤司さんが各地で出会った美味しいもの5選　荻窪で買った酒まんじゅうは「忘れがたいおいしさ」

  • GOURMET

2024.12.17

“常備したい背徳飯の素”キャンプにも、手抜き料理にも。即、絶品ガーリックライスやトムヤムクンを作れるアウトドア調味料

  • GOURMET
  • LIFESTYLE

2024.12.17

【2024 ホテルニューグランドのクリスマスツリー】港町のクラシックホテルで過ごすファンタジックな聖夜

  • TRIP

1時間前

【帝国ホテル 東京】開業135周年を迎える特別な装花＆クリスマスツリー。道行く人の心も温めるイルミネーションも

  • TRIP

2024.12.17

ふたりクリスマスにぴったり！【リッチサイズの悶絶ケーキ5選】洋菓子店の名物からホテルの逸品まで《スイーツなかの厳選》

  • GOURMET
  • PREFECTURES

7時間前

「騙されたわね」認知症の祖母の施設えらびで“限界”に…介護のプロが「良い施設なんてない」と言い切る理由

  • CULTURE

2024.12.16

佳子さま、愛子さま、悠仁さま…皇族の結婚に必要なのは愛か家柄か、それとも覚悟か？　林真理子『李王家の縁談』が投げかける令和皇室への“問い”

  • CULTURE

2024.12.15

2024年フードライター白央篤司さんが各地で出会った美味しいもの5選　荻窪で買った酒まんじゅうは「忘れがたいおいしさ」

  • GOURMET

2024.12.17

「これなんや？」「おばあちゃんにもついているもんや」93歳“ばあば”と作った外陰部パペット【ばあばるば】誕生の舞台裏

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.11

認知症の祖母を「もう見られません」施設はすぐに退所に、そしてついに“事件“が…施設探しの厳しいリアル

  • CULTURE

2024.12.16

保存版【間違いのない「和菓子」手みやげ】5選《売り切れ必至のどら焼、とらやの限定ミニ羊羹…》贈りもの賢者の御用達は？

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.10

「壮大な『実験』の話、最高でした」…大阪大学名誉教授が『宙わたる教室』の映像化を予言した理由とは!?

  • CULTURE

2024.12.10

「これなんや？」「おばあちゃんにもついているもんや」93歳“ばあば”と作った外陰部パペット【ばあばるば】誕生の舞台裏

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.11

プチプラコスメ・ザ・ベスト2024【2】ナチュラルに盛れる「ケイト」のアイシャドウがリップモンスター級大ヒット！

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.12

みんなカラートリートメントを誤解してる！ “1回で染まる!? ”圧倒的名品論

  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.10

第20回「予感」

2024.11.28

保存版【間違いのない「和菓子」手みやげ】5選《売り切れ必至のどら焼、とらやの限定ミニ羊羹…》贈りもの賢者の御用達は？

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.10

「女性として見る気が起きない」→「じゃあ、やってみろ」入社6年目で抜擢、THE Wプロデューサーが語る“舞台裏”

2024.12.10

保存版【間違いのない「洋菓子」手みやげ】6選《知る人ぞ知る絶品レーズンサンド、“溺れる”ほどジューシーなレモンケーキ…》

  • GOURMET
  • PREFECTURES

2024.12.6

【愛子さま23歳】残業も厭わず、御所に持ち帰る仕事も… 両陛下からのプレゼントにかけられていた“白いリボン”

  • CULTURE

2024.12.7
ランキング一覧へ

FROM EDITORS おやつや小ネタなどCREA編集部からのアレコレ

【推しフェムケア品12選】「吸水ショーツ洗濯中に森林浴気分」「睡眠時の安心感が半端ない」CREA美容班が厳選

【猫フォト＆動画大募集】CREA×ＢＳテレ東がコラボ！「かわいいニャングランプリ2025」開催決定！

【2024秋の新作コスメ12選】“夏枯れ”してゴワついた肌をレスキュー！新作リップ、ヘアケアアイテムも充実

気分も一新「夏の新作コスメ12選」ベタつきや皮脂…夏の肌悩み＆梅雨の 髪のうねりはこれで解決！

CREA2024夏号【猫フォト募集】誌上「かわいいニャン」GP開催決定！あなたの愛猫が雑誌に載るかも!?
FROM EDITORS 一覧へ

コミックエッセイルーム

第10話 夢の濃い濃いキャラメルポップコーン
卵山玉子

  • COMIC-ESSAY

2024.12.12

ホウキの乗りかた
伊藤亜和

  • ESSAY

2024.12.3

第20回「予感」
つづ井

  • COMIC-ESSAY

2024.11.28
コミックエッセイルーム TOPへ

BOOKS

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

いつか行ってみたい クルーズ、鉄道、ホテルの旅。

2024年10月15日発売

  • btn
CREA Due 楽しいひとり温泉。2025

CREA Due 楽しいひとり温泉。2025

2024年12月16日発売

  • btn
  • btn
  • btn
夢物語は終わらない<br />～影と光の”ジャニーズ”論～

夢物語は終わらない
～影と光の”ジャニーズ”論～

2024年12月10日発売

  • btn
  • btn
  • btn
地球と書いて〈ほし〉って読むな

地球と書いて〈ほし〉って読むな

2024年11月26日発売

  • btn
  • btn
  • btn
BOOKS TOPへ

MAGAZINE

贈りものバイブル

12月6日発売

詳しくはこちら

贈りものバイブル

CREA35周年

ベストコスメ2024

ベストフェムケア2024

いつか行ってみたいクルーズ、鉄道、ホテルの旅

SPECIAL

コミックエッセイルーム

MOON CALENDAR

12月18日の月が教えてくれるヒント 得意分野について考える

  • MOON CALENDAR

2024.12.18

CREA Traveller

心理テスト

【心理テスト】変身願望 自分の写真を暴露されたら？

  • FORTUNE

40分前
心理テスト一覧へ

タロット占い

CREA WEB MEMBER

＋ｔｍｒ（プラストゥモロー）モイスト シャンプー/トリートメントセットとスムース シャンプー/トリートメントセットを計6名様にプレゼント

  • LIFESTYLE
  • BEAUTY & HEALTH

2024.12.13
メンバー登録をする
プレゼント一覧へ

INFORMATION

CREA2025年冬号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.12.6

CREA2024年夏号の記事にて お詫びと訂正がございます

2024.6.8

CREA Traveller 2024 Vol.2 記事にお詫びと訂正がございます

2024.4.15
インフォメーション一覧へ
  1. TOP
  2. 旅
  3. 記事
  4. 「日本酒は今こそ変わるとき」 男鹿の地でクラフトサケという革命を 若き杜氏が秋田で創る、日本酒の未来