「旬の野菜は香りがよくて味が濃い。まずは余分なことをしないでシンプルに。野菜をもりもり食べられる、私の定番プレートです。好みの野菜にフムスをつけたり、フラットブレッドで包んだり、食べ方は自由。季節の野菜の美味しさをストレートに楽しんでいます」(結城さん)。
ヒットの立役者に直撃! 星野リゾート ブランドヒストリー 2026.4.15 下関のウォーターフロントに誕生した“海峡のデザイナーズホテル”を探検。曲線を多用したモダン建築の随所に潜む「船」と「ふぐ」のモチーフを探して