豆腐で作るふんわりマフィンのレシピ
ナスの味噌炒めを加えれば軽食に！

ナス入りお豆腐マフィン。
ナス入りお豆腐マフィン。
地粉とベーキングパウダーを併せてふるう。
地粉とベーキングパウダーを併せてふるう。
ふるったものに、自然塩を加えてホイッパーでよく混ぜる。
ふるったものに、自然塩を加えてホイッパーでよく混ぜる。
豆腐、太白ごま油、みりんを全てフードプロセッサーにかける。
豆腐、太白ごま油、みりんを全てフードプロセッサーにかける。
混ぜ合わせた状態。
混ぜ合わせた状態。
ゴムベラで切り混ぜ、このぐらいの少し粉っぽさが残る状態まで混ぜる。
ゴムベラで切り混ぜ、このぐらいの少し粉っぽさが残る状態まで混ぜる。
さらにおかずを加えて、ゴムベラで切り混ぜる。
さらにおかずを加えて、ゴムベラで切り混ぜる。
型に分け入れて、飾り用のナスの薄切りを乗せる。ナスの表面に刷毛で太白ごま油を塗り、170度に余熱を入れたオーブンで25分程度焼いて完成。
型に分け入れて、飾り用のナスの薄切りを乗せる。ナスの表面に刷毛で太白ごま油を塗り、170度に余熱を入れたオーブンで25分程度焼いて完成。
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