裏赤坂の紹介制料理店で“蒸す幸せ” 魚介のごちそうのオンパレード！

Keiko Spice

今日は、謎いっぱいのスチームボートとやらを体験します。

大通りから入ったところにある落ち着いた佇まいの一軒家。

大きな鍋がセットされたテーブル。

この日の前菜は塩窯で蒸し焼きしたポーク。コーヒーで煮た豆が添えてある。いいかんじ。

オールスター夢の饗宴。なんともまあ、豪華じゃありませんか。

鮑、海老、ハマグリをセット。

新店なのにこういうものを引いてこられるのは、料理長の手腕かな。

シンプルイズベスト。鮑はふっくらやわらかく、海老はプリップリ。

これまた高級食材のトキシラズや牡蠣。帆立には春雨をオン。さらに、牡蠣もやってきた。

タラバガニも美しく蒸しあがった！

スープにさまざまな野菜を入れたかと思うと……。

「イベリコ豚でございます」。

〆は中華麺。そうこなくっちゃ！

ごはんを投入し、雑炊に！

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