見た目真っ黒やガーリック山盛りも！ マレーシアのカニ料理が衝撃的＆絶品

マレーシアで食べた
衝撃のカニ料理の数々

　さて、こんな料理もありました。たとえばフレーク状のガーリックチップがどっさりのったもの。カニが見えません。

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　地方都市イポーで出合ったのは、カレーパンならぬ、カニパン。

　ゆうに2斤はある巨大な食パン。中を開くと、殻付のチリクラブがどーん！

　外側の食パンをちぎって、中のチリソースに浸しながら食べました。

　最後に、カニは好きだけど食べにくくて……という方へ。

　わかります。マレーシアでなぜこんなにカニが人気なのかというと、手食の文化の人が多いので、手が汚れることを気にしないから。

　また、食事の時間をゆっくり取るのは当たり前で、食べるのに時間がかかっても平気なのです。

　カニ専門店では、カニばさみや小型のハンマーがテーブルの上に用意されているので、それを使ってみましょう。

　ハンマーで殻を叩き割って、身を手づかみし、食パンをソースにつけて、ワイルドに！　童心に返ったかのようなワクワク感もありますよ。

　少人数の旅ではポーション的にキビシイかもしれませんが、できるだけサイズの小さいカニを選ぶことは可能です。

　ぜひ旅のハイライトとして、華やかなカニを味わってみてください。

マレーシアごはんの会 古川 音(ふるかわ おと)

「マレーシアごはんの会」にて、マレーシア料理店とコラボしたイベント、マレーシア人シェフに習う料理教室を企画・開催。クアラルンプールに4年滞在した経験をもち、『ニッポンの評判』(新潮新書)のマレーシア編、『ナシレマッ！』(Malaysia Gohan kai)を執筆。マレーシアごはんの会の活動のほか、情報サイト「All About」でのマレーシアライター、食文化講演も担当している。
オフィシャルサイト　http://malaysianfood.org/