ごま油

マクロビオテック食材「ごま油」写真

 ごま油はお料理にはもちろんのこと、マクロビでは風邪のお手当によく使われます。たとえばお風呂上りにごま油と生姜の搾り汁を足裏にすりこんだり、鼻水や鼻づまりの解消に鼻腔に塗布したりなど。油の中では体を温める性質がありますが、油全般に言えるように摂りすぎると内臓に負担がかかるので、適量を心掛けましょう。また選ぶ際は良質の、遺伝子組み換えでないごまが原料の、圧搾法で作られたものを選ぶと良いでしょう。安価なものは化学薬品で溶かして抽出し、人工的に色を付けたものなどがあります。

 良質な油は健康づくりには欠かせないものなので、ぜひ奮発してくださいね。

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2016.02.19(金)
文＝中村恭子
撮影＝秋元良平

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