偽ものウサギ
Forloren Hare
ごちそう感があり、かつ作りやすい一品。切り分けずに大皿にどーんと盛ってテーブルへ。
■材料(作りやすい分量)
・豚ひき肉：250g
・牛ひき肉：250g
・パン粉：20g
・牛乳：100cc
・卵：1個
・ベーコン：適量
・塩、こしょう：各少々
■作り方
(1)豚肉、牛肉、パン粉、牛乳、卵をよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味つけする。
(2)大きなソーセージのように形づくり、上にベーコンを覆うようにのせる。
(3)耐熱皿にのせ、250℃に温めたオーブンで10分ほど焼き目をつける。オーブンの温度を180℃に下げ、30分ほど焼く。
●ミートローフ風デンマークの伝統料理。料理名を直訳すると「偽ものウサギ」で、(耳はないけれど)ウサギの形をしているからかな？ 誕生日など家族のうれしい日に作ります。
2cmくらいにスライスして盛りつけ。サンドイッチの具にも使い回せる。温かいままでもひと晩冷蔵庫で冷やして食べてもよい。好みで玉ねぎのみじん切りを加えてもよい。甘みも加わりボリューム感が増す。
2014.12.16(火)
撮影＝イェンス・イェンセン(料理)、大沼ショージ
構成＝おおいしれいこ
