冷めてもおいしい！ スウェーデン風パンケーキの作り方
再現レシピ
◆材料（直径約18cm・10枚分）
薄力粉…120グラム
卵…2個
牛乳…400ミリリットル
砂糖…小さじ2
塩…少々
バター…適量
トッピング（ハム、ソーセージ、ジャム、砂糖、レモンなど）…適量
◆つくり方
（1）ボウルに卵を割り、泡立て器でほぐし、牛乳を1/4量程度入れてよく混ぜる。砂糖、塩も加え、薄力粉をふるいながら入れてなめらかになるまで混ぜたら、残りの牛乳も少しずつ加え、生地が均一になるようによく混ぜる。
（2）フライパンを弱めの中火にかけ、バターを溶かして全体に馴染ませる。「1」をお玉1杯強流し入れ、フライパンをくるりと回して丸く薄く広げる。表面が乾いたら裏返して焼き色がつくまで焼き、お皿に取る。同様に、毎度バターをフライパンに溶かし、残りの生地も焼き上げる。
（3）生地が全部焼けたらお皿に盛り、ハム、ソーセージやジャムなどお好みのトッピングをのせて、巻いたり折りたたんだり。砂糖をふりかけてレモンをギュッと搾って食べるのもおすすめ。
★POINT パンケーキ生地は時間を置くと薄力粉が下に沈むので、焼く前に下からざっと混ぜてからフライパンに流し入れましょう。
『続 おいしいおはなし 子どもの物語とレシピの本』
「本とごちそう研究室」著
2026年10月刊行 グラフィック社 2,000円＋税
» この書籍を購入する（Amazonへリンク）
探偵のためのチキンのカレー煮、アルムの空の下で食べたいサンドイッチ、寒い日が楽しみになる焼きリンゴ……。「これって、どんな食べ物なの?」「どういう味がするんだう?」という想像をレシピで再現できる本。子どもの文学29冊とおはなしにまつわる29のレシピを紹介。
既刊『おいしいおはなし』もあります。
『おいしいおはなし』
「本とごちそう研究室」著
» この書籍を購入する（Amazonへリンク）
Share
