《北欧の人々の幸福度が高いのは…》元デンマーク親善大使が出会った“心が満たされる暮らし”「いいかげんにヒュッゲしなさい！」

お菓子は空間をあたためるインテリア――ひと手間かければ十分

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　北欧の人たちは、男女を問わず甘いものが好きです。どの国を訪れても、「お茶の時間」に注がれる情熱には目を見張るものがあります。温かいコーヒーや紅茶を淹れ、ケーキやクッキーを用意し、キャンドルに火を灯す。ただそれだけで、日常が特別な時間へと変わります。

　“ヒュッゲ”、“フィーカ”という言葉は、まさにそんな時間を表した言葉。デンマークのヒュッゲは、心地よさやあたたかさといった状態を、スウェーデンのフィーカは、立ち止まって時間を楽しむことを言います。そしてフィンランドでは、“カハヴィタウコ”という言葉があり、これはコーヒータイムとして大切にされる時間だそうです。

　友人のピーターを訪ねてストックホルムに行ったとき、夕ごはんをつくってくれたうえに、デザートにレイヤーケーキ（ショートケーキ）を用意していたのには驚きました。「手づくりなんてすごい！」と言うと、彼はあっさり、「スライス済みのスポンジにベリーを挟んで、クリームをかけただけだよ」と言います。当時、私はお菓子のレシピ本をつくっていて、「お菓子は全部ゼロから」と思い込んでいた頃。だからこそ、そのひと言は衝撃でした。

　日本では、手づくりのお菓子には緊張感が伴います。材料選びからデコレーションまで、完璧でなければいけないような気がします。北欧では違います。お菓子の役割は「時間を分かち合うこと」。きちんとしている必要は、ないのです。

　ちょっと手をかけるだけでいい。パウンドケーキに生クリームを添えただけでも、ヒュッゲでフィーカ、カハヴィタウコにふさわしいお菓子になります。

» はじめから読む：元デンマーク親善大使・行正り香が語る、北欧家具の魅力と“心地よい”空間づくりのヒント「北欧の巨匠が描くデザインは…」

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