【パティスリーラヴィアンレーヴ】ハロウィンパーティー 4号（5,400円）
自分でデコレーションできる! かぼちゃたっぷりケーキ
国内最大のコンクール「ジャパン・ケーキ・ショー東京」での優勝経験を持つ、パティシエ北西大輔さんのパティスリーのケーキです。かぼちゃの甘露煮と、かぼちゃのクリームがサンドされたふわふわのスポンジに、ハロウィン仕様のデコレーション。
「トッピングもクッキーやチョコレート、マカロンといろんな種類があるので、パーティーで、みんなでデコレーションするのも楽しそう！」と茂木さん。ふたりでデコレーションの時間も楽しみました。
「甘さ控えめで、かぼちゃそのもののおいしさが引き立ちます。秋の収穫祭を味わえる、お食事みたいなケーキ。存在感のある甘露煮と、ふわふわの軽やかなスポンジとのバランスもほどよいですよ」と水村さん。
ドリンクのペアリングアイデア：ロクメイコーヒーの東京ブレンド
「ストロベリーみたいなフルーツの香りを感じる東京限定のブレンド。エチオピア、コスタリカ、グァテマラのコーヒーを中浅煎りで焙煎した軽い味で、やさしい甘みのケーキとよく合います。すっきりとした味わいで、酸味も強め。軽やかなスイーツとのペアリングがおすすめ」（水村さん）
【パティスリーラヴィアンレーヴ】ハロウィンパーティー 4号（5,400円）
2025.10.01(水)
文＝吉川愛歩
写真＝深野未季
