カラスミや台湾スパイスなどを用いたガレット・ブルトンヌ
SW CAKE 唯星蛋糕
◆馬告味、アヒルの塩漬け卵味 1個 65元
◆桜エビ味、カラスミ味 1個 70元
萬華にある洋菓子店「SW CAKE 唯星蛋糕」が作り出した商品で、ガレット・ブルトンヌの変化球が4種類が味わえます。
まずは、台湾原住民のひとつ、タイヤル族が暮らす烏来で採れたスパイス「馬告」を用いたもの。レモングラスのような香りが自慢です。爽やかな風味がたまりません。
そのほか、宜蘭県産のアヒルの塩漬け卵を用いたものや、台湾南部の港湾都市である東港で水揚げされた桜エビ、さらに雲林県のカラスミを用いたものもあります。これらは、適度な甘さと塩気が魅力的な味わいです。
また、卵は萬華で最も古い卵の専門店といわれる「協興蛋業」のものを使用しています。
「台湾の農産物の豊かさをより多くの人に知ってもらいたい」という店主の連翊皓さんの思いが詰まったガレット・ブルトンヌ。1個からでも購入できるので、気軽に試してみましょう。
SW CAKE 唯星蛋糕（ウェイシンタンガオ）
所在地 台北市萬華區大理街144號
電話番号 02-2308-8789
営業時間 11:00～18:30（金、土曜～19:30）
定休日 日曜
アクセス MRT龍山寺駅2番出口から徒歩約6分
2025.08.07(木)
文・撮影＝片倉真理
