時代を超えて愛される老舗の名作
◆しろたえ
赤坂にある「しろたえ」。昭和51年創業の老舗洋菓子店で、レアチーズケーキを語る上では欠かせないお店です。
創業時からレシピを変えずに作りつづけている、名物レアチーズケーキ。今ではお店の代名詞のような存在ですが、1970年代の日本ではレアチーズケーキの認知度が低く、世間に浸透するまでは時間がかかったそうです。
味の決め手となるのは、デンマーク産のクリームチーズ。2種類をブレンドしながら作られるそうで、濃密で奥深い味わいは一度食べたら忘れられないおいしさ。
さらに、レモンを合わせるとことで、酸味がしっかりと効いてるのも大きな特徴。小ぶりながらも力強く、甘みと酸味のバランスが絶妙で、またもう一つ食べたくなるような軽やかな後味がナイスィーツ！
何度食べても毎回おいしさに感動する、語り継ぎたいレアチーズケーキです。
西洋菓子しろたえ
所在地 東京都港区赤坂4-1-4
電話番号 03-3586-9039
スイーツなかの
東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、吉本興業に所属。子どもの頃から好きだったお菓子を独学で勉強し、唯一無二のスイーツ芸人として活動をはじめる。10年間吉本で活動後、特注のパンケーキハットをトレードマークに幅広く活躍中。老舗からコンビニまで多ジャンルの和洋菓子を一万種類以上食べ歩き、その確かな知識と情報で「林先生の初耳学」「メレンゲの気持ち」「スクール革命」など多数のテレビ番組に出演。西武渋谷店では自ら企画した催事「奥渋ギフト」を開催、行政と取り組んだ監修商品を発売するなど、幅広いシーンで活動中。
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Column
スイーツなかのの「よろスィーツ月報」
一万種類以上ものスイーツを食べ歩いた実績を誇り、今も日々その数を更新中のスイーツ芸人のスイーツなかのさんが、実際に食べておいしかった今いちおしの旬なスイーツを自信を持ってお届け！
2025.07.31(木)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
