この記事の連載

← この連載をはじめから読む

◆ぐるぐるしゃかしゃか「ぐるぐる、しゃかしゃか」

手前から：しゃかしゃか 886円（40g）、ぐるぐる 886円（50g）。
手前から：しゃかしゃか 886円（40g）、ぐるぐる 886円（50g）。
すべての写真を見る

用途別のブレンド塩で料理をワンランクアップ

　2024年夏にオープンした塩専門店ぐるぐるしゃかしゃかでは、自分好みの塩をブレンドできるだけでなく、手土産用に開発したお店オリジナルのブレンド塩にも注目を。

　料理にまぜる専用の塩として開発された「ぐるぐる」は、パキスタン産の岩塩や日本各地から集めた海塩に昆布や海藻を混ぜた、旨みのある味わい。粒子が小さいため溶けやすく、スープや煮物に“ぐるぐる”と混ぜ入れれば味に奥行きが増す。

　一方、「しゃかしゃか」は料理にかける専用。スペインの地下海水塩やニュージーランドの岩塩など海外産の塩5種類をブレンドしており、ガリガリとした粗削りの結晶が特徴。焼いた食材に“しゃかしゃか”と振りかければ、キレのある塩味が料理をグッと引き締める。

　BBQなどに持ち寄れば、話題をかっさらうこと間違いなし。

ぐるぐるしゃかしゃか

販売場所　東京ソラマチ4F
https://guruguru-shakashaka.jp/

次のページ◆サードシュガー「シュークリーム」

2025.03.07(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史

Five Star Corporationの記事一覧へ